I salatini al salmone affumicato sono dei bocconcini di pasta sfoglia farciti con salmone affumicato e scaglie di parmigiano. Ideali per un buffet o come stuzzichini per l’aperitivo.
Ingredienti per i salatini al salmone affumicato e parmigiano
Strumenti
Preparazione dei salatini al salmone affumicato e parmigiano
Per preparare questi salatini al salmone affumicato e parmigiano per prima cosa prendete fuori la pasta sfoglia dal frigorifero almeno 10 minuti prima di cominciare la preparazione. Accendere il forno a 200°C.
In una ciotolina sbattete con una forchetta l’uovo con un goccio di acqua. Stendere un foglio di pasta sfoglia sul piano di lavoro e spennellatela con l’uovo sbattuto. Coprite la pasta sfoglia con le fette di salmone, quindi coprite con scaglie di parmigiano reggiano. Mettete sopra l’altro foglio di pasta sfoglia e premete lungo i bordi per sigillarli. Spennellare la superficie con l’uovo, spolverizzate con i semi di papavero e i semi di sesamo.
Tagliate le sfoglie farcite con una rotella per pizza, o con un coltello a lama liscia ben affilato, in quadratini regolari della dimensione che volete, io li ho fatti di 3 cm. Disponete i quadratini di sfoglia su una leccarda ricoperta di carta forno e infornare per circa 25/30 minuti o fino a che i salatini saranno ben gonfi e dorati in superficie.
Dosi variate per porzioni