La torta rustica cioccolato e noci, è una torta dall’aspetto rustico, ma molto buona e soffice. Si prepara velocemente e soprattutto senza farina e senza burro.
Ingredienti per la torta rustica cioccolato e noci
- 160 gGherigli di noci
- 120 gCioccolato fondente
- 30 gCedro candito
- 140 gZucchero a velo
- 20 gzucchero semolato
- 4Uova
- 1 bustinaVanillina
Preparazione della torta rustica cioccolato e noci
Tritate grossolanamente nel mixer i gherigli di noci con lo zucchero semolato. Frullate separatamente il cioccolato spezzettato e unitelo al composto di noci. Unite la vanillina e lo zucchero a velo e mescolate.
Sgusciate le uova, separando i tuorli dagli albumi, incorporate i tuorli al composto di cioccolata e noci e amalgamate. Tritate il cedro finemente e aggiungetelo al composto di noci e cioccolato. Unite agli albumi un pizzico di sale, montateli a neve ferma e incorporateli al composto.
Foderate uno stampo del diametro di 24 cm con carta da forno bagnata e strizzata. Versatevi il composto preparato, livellatelo e cuocete la torta in forno caldo a 180° per 40 minuti. Sfornatela e lasciatela raffreddare. Spolverizzatela con lo zucchero a velo.