I peperoni acciughe e capperi sono un contorno gustoso e saporito. Facili da preparare sono ottimi sia caldi che freddi e si accompagnano bene a secondi di carne e di pesce.
Ingredienti per i peperoni acciughe e capperi
per cucinare vi serve…
Preparazione dei peperoni acciughe e capperi
Lavate i peperoni e metteteli in un contenitore adatto al microonde e fateli andare per 10 minuti a 900W. Trascorso questo tempo, girateli e fate andare ancora per 10 minuti 900W. Metteteli in un sacchetto di carta per 1 ora. Trascorso questo tempo, toglieteli dal sacchetto e pelateli.
Tagliateli a striscioline e metteteli in una padella con l’olio e fateli appassire.
Quando sono abbasanza teneri, aggiungete il pangrattato, le acciughe spezzettate e i capperi.
Aggiustate di sale, se necessario, quindi rimescolate per far si che il pane si amalgami bene alle verdure.
Servite questi peperoni caldi, ma sono ottimi anche freddi.