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pollo in agrodolce

pollo in agrodolce

  • INGREDIENTI per 4 persone
  • 1 pollo
  • 1/2 lt di succo di arancia
  • 3 cucchiai di maizena
  • 1 arancia
  • olio evo
  • sale e pepe
  • per la salsa
  • 1 cipollotto
  • 1/4 lt di sherry
  • 1 pezzetto di radice di zenzero
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di aceto
  • 8 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di olio evo

PREPARAZIONE

  1. Cuocete il pollo a pezzi nel succo di arancia per 10 minuti, sgocciolateli bene, salate e pepate. Passate i pezzi di pollo nella maizena e cuoceteli nell’olio caldo finché non saranno ben croccanti.
  2. Preparate la salsa in questo modo. Stufate lo zenzero e il cipollotto il 2 cucchiai di olio evo, aggiungete lo sherry, l’aceto, lo zucchero e la salsa di soia. Fate prendere il bollore e cuocete fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
  3. Pelate al vivo l’arancia.
  4. Disponete il pollo nel piatto di portata e versate sopra la salsa agrodolce.

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