Queste soffici e golose girelle dolci alla vaniglia sono ottime per la prima colazione, ma anche per la merenda.
Ingredienti per le girelle dolci alla vaniglia
- 540 gfarina 00
- 60 gzucchero
- 185 mllatte intero
- 125 mlacqua
- 125 gburro
- 7 glievito di birra secco
- 3tuorli
- 1/4 cucchiainosale
- 1 fialavaniglia
Strumenti
- 2 Ciotole
- 1 Casseruola dai bordi alti
- Cucchiaio di legno
- 1 Pennello
- 1 Rotella
- 1 Tagliere
- 1 Mattarello
- 1 Leccarda
- carta da forno
Preparazione delle girelle dolci alla vaniglia
In una ciotola abbastanza capiente, mettete dell’acqua a temperatura ambiente quindi aggiungete lo zucchero e il lievito di birra e fate sciogliere. Fate riposare 10 minuti per attivare il lievito.
Mentre aspettate fondete il burro. Potete farlo a bagno maria, oppure al microonde.
Trascorsi i 10 minuti, aggiungete nella ciotola il latte, il burro fuso, la fialetta di vaniglia e i tuorli d’uovo e mescolate. Aggiungete, poco alla volta e solo quando quella precedente è stata ben assorbita, la farina e il sale e continuate a mescolare per amalgamare bene il tutto. Coprite con un panno bagnato e lasciate lievitare per 1 ora.
Stendete con il mattarello l’impasto, cercando di formare un quadrato abbastanza regolare. Spennellate con il burro fuso, tagliate a striscie di circa 2 cm ed arrotolatele su se stesso.
Prendete una leccarda, copritela con cartaforno quindi appoggiate sopra le girelle, tenendole abbastanza distanziate tra loro. Lasciate lievitare per 1 ora.
Trascorsa questa ora infornate in forno già caldo a 180° per 15/20 minuti. Togliete dal forno, spolverate di zucchero a velo e servite.