Torta soffice ai pistacchi

torta soffice ai pistacchi

Questa torta soffice ai pistacchi è un’alternativa saporita e particolare alle solite torte da colazione. Da qualche anno ho imparato ad apprezzare i pistacchi in diverse preparazioni. Solitamente li mangiavo solo salati, insieme ad aperitivi o stuzzichini, poi ho cominciato a spaziare negli abbinamenti e ho provato anche nei dolci. Questo tipo di frutta secca […] Read more…

Pane da toast

pane da toast

Gli amanti dei toast lo sanno, a volte il tanto amato panino è rovinato proprio dal pane. Quel pane che se comprato al supermercato confezionato una volta aperto sprigiona solo odore di alcool.. Preparare il pane in casa richiede tempo, non si può negare, ma se una volta ne avete un po’ tutto per voi […] Read more…

Torta di rose alle mele

torta di rose alle mele

La torta di rose alle mele è un dolce scenografico e facilissimo da fare. La morbidezza del pan brioche è straordinaria, si scioglie in bocca, mantenuto morbido anche grazie al generoso strato di crema in superficie. I sapori di crema, mele e cannella si fondono insieme per regalare alla colazione un motivo in più per […] Read more…

Colomba mandorlata all’arancia

colomba

La colomba fa parte dei grandi lievitati, i dolci più difficili e impegnativi che si possano realizzare in pasticceria. Tanto difficili quanto soddisfacenti hanno bisogno di tanta pazienza e cura. Per la colomba, cosi come per il panettone, è importante conoscere la propria pasta madre, scegliere farine tecniche (si può tentare anche con una manitoba, […] Read more…

Torta salata sfogliata ai carciofi

La torta salata sfogliata ai carciofi è un’idea gustosa e veloce per consumare l’esubero di pasta madre. L’impasto è facilissimo da fare, si impasta anche a mano e grazie alla sfogliatura resta croccante senza indurirsi. Il ripieno è composto da carciofi, ricotta o robiola e uova, che potrà essere arricchito da spezie, erbe aromatiche o […] Read more…

Bavarese al prosecco e fragole

bavarese al prosecco e fragole

Non ho mai amato i dolci al cucchiaio, budini, gelatine o in generale i dolci fatti con colla di pesce. Fin da quando ero piccola ho sempre preferito le classiche creme o i dolci tradizionali da forno. Questa volta ho volto provare a fare qualcosa che andasse oltre i dolci che faccio di solito, per […] Read more…

Focaccine al caffè

Una ricetta light a base di caffè per smaltire l’esubero di pasta madre che vi è rimasto in frigo. Queste focaccine sono perfette per colazione, sono senza uova e senza burro, hanno un piacevole sapore di caffè e il cioccolato in superficie le rende ancora più gustose. Read more…

Translate »