il Blog di Alice
La piada dei morti è un dolce tipico riminese, deve questo nome al periodo in cui si fa, ovvero la festa dei morti e dei santi. La piada dei morti vegan non ha niente da invidiare a quella classica, infatti ho eliminato solamente le uova dalla ricetta tradizionale. Nasce come pane condito con uvetta sultanina […] Read more…
Brioche soffici vegane con pasta madre: il modo perfetto per iniziare la giornata!Queste brioche sono molto soffici, aromatizzate all’arancia e totalmente vegetali. La ricetta originale è di Cucina Botanica, io l’ho solo adattata per la pasta madre e fatta in doppia dose per metterne un po’ in congelatore per quelle mattine in cui ti andrebbero […] Read more…
Sapete cos’è un babka? Il babka non è altro che un morbido pan brioche intrecciato in maniera scenografica con la vostra crema alla nocciola e cacao preferita.Da qualche tempo seguo Cucina Botanica (credo che la conosciate tutti, se non lo fate cercatela su instagram o youtube se state cercando di orientarvi verso un’alimentazione vegetale) e […] Read more…
Le graffe sono un dolce che ho sempre aspirato a fare, ciambelle fritte morbidissime e gustosissime, delle nuvole zuccherate da mordere. Trovato il tempo e la voglia di friggere ho provato a farle e sono andate letteralmente a ruba, peggio delle ciliegie, ne mangi una e ne mangeresti ancora!Avendo un rapporto amore-odio con i latticini […] Read more…
La colazione è il pasto più importante della giornata, a volte è fatta di fretta, a volte dura un’ora intera. Se si va a lavorare troppo spesso è sacrificata e avere qualcosa di speciale in tavola al posto dei soliti biscotti è un piccolo gesto che influenza un buon inizio di giornata. Per iniziare con […] Read more…
La torta di rose alle mele è un dolce scenografico e facilissimo da fare. La morbidezza del pan brioche è straordinaria, si scioglie in bocca, mantenuto morbido anche grazie al generoso strato di crema in superficie. I sapori di crema, mele e cannella si fondono insieme per regalare alla colazione un motivo in più per […] Read more…
La colomba fa parte dei grandi lievitati, i dolci più difficili e impegnativi che si possano realizzare in pasticceria. Tanto difficili quanto soddisfacenti hanno bisogno di tanta pazienza e cura. Per la colomba, cosi come per il panettone, è importante conoscere la propria pasta madre, scegliere farine tecniche (si può tentare anche con una manitoba, […] Read more…
Una ricetta light a base di caffè per smaltire l’esubero di pasta madre che vi è rimasto in frigo. Queste focaccine sono perfette per colazione, sono senza uova e senza burro, hanno un piacevole sapore di caffè e il cioccolato in superficie le rende ancora più gustose. Read more…
Il panettone è decisamente il dolce emblema del Natale italiano, che sia con i canditi, con l’uvetta o con il cioccolato. Read more…
Le veneziane alla crema con pasta madre sono brioche da colazione sofficissime e molto profumate, coperte con una deliziosa spirale di crema pasticcera. Read more…
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