il Blog di Alice
La torta di rose alle mele è un dolce scenografico e facilissimo da fare. La morbidezza del pan brioche è straordinaria, si scioglie in bocca, mantenuto morbido anche grazie al generoso strato di crema in superficie. I sapori di crema, mele e cannella si fondono insieme per regalare alla colazione un motivo in più per […] Read more…
La colomba fa parte dei grandi lievitati, i dolci più difficili e impegnativi che si possano realizzare in pasticceria. Tanto difficili quanto soddisfacenti hanno bisogno di tanta pazienza e cura. Per la colomba, cosi come per il panettone, è importante conoscere la propria pasta madre, scegliere farine tecniche (si può tentare anche con una manitoba, […] Read more…
La torta salata sfogliata ai carciofi è un’idea gustosa e veloce per consumare l’esubero di pasta madre. L’impasto è facilissimo da fare, si impasta anche a mano e grazie alla sfogliatura resta croccante senza indurirsi. Il ripieno è composto da carciofi, ricotta o robiola e uova, che potrà essere arricchito da spezie, erbe aromatiche o […] Read more…
Una raccolta di ciambelle e torte da colazione, semplici da fare e perfette da inzuppare nel latte la mattina. Read more…
Non ho mai amato i dolci al cucchiaio, budini, gelatine o in generale i dolci fatti con colla di pesce. Fin da quando ero piccola ho sempre preferito le classiche creme o i dolci tradizionali da forno. Questa volta ho volto provare a fare qualcosa che andasse oltre i dolci che faccio di solito, per […] Read more…
Una ricetta light a base di caffè per smaltire l’esubero di pasta madre che vi è rimasto in frigo. Queste focaccine sono perfette per colazione, sono senza uova e senza burro, hanno un piacevole sapore di caffè e il cioccolato in superficie le rende ancora più gustose. Read more…
Questi biscottoni al cacao sono perfetti per la colazione, ma si sposano benissimo anche con una tazza di thè fumante. Read more…
Il panettone è decisamente il dolce emblema del Natale italiano, che sia con i canditi, con l’uvetta o con il cioccolato. Read more…
Questa crostata di alberelli è facilissima da fare ed ha un sapore davvero unico ed invernale, accosta il cioccolato e la cannella in un ripieno cremosissimo ed è decorata in maniera originale e davvero semplice. Read more…
Questo pan brioche alla salvia gira in casa mia da parecchi anni. Solitamente lo preparava mia mamma in occasione di cene con gli amici o parenti, soprattutto in estate, da portare in spiaggia o nel giardino di un amico. Read more…
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