il Blog di Alice
Questa focaccia alla zucca con lievito madre è morbidissima e colorata, in tavola fa davvero un bellissimo effetto. Su instagram è andata virale un po’ dappertutto ed io, essendo amante dei lievitati in generale, non potevo esimermi dal provarla! Ho convertito la ricetta per poterla fare con il lievito madre e aggiunto una cipolla come […] Read more…
Panini al latte senza latte.. “cosa vuol dire?” direte voi. Semplicemente panini morbidissimi con latte vegetale invece che con latte vaccino. Perfetti per fare dei panini farciti da portare ad un pic-nic, con crema al cioccolato o marmellata alla mattina.. insomma, buonissimi per tutte le occasioni e che possono mangiarli tutti, intolleranti al latte o […] Read more…
La pizza al piatto è stata la mia ricetta da testare in questa quarantena. Avendo decisamente molto tempo a disposizione ho preparato la pizza al piatto quasi tutte le settimane. Con la stessa ricetta ho sfornato anche ottime spianate, bianche o coi pomodorini, il risultato è sempre ottimo, morbido e pieno di bolle! Read more…
I panini morbidi alla zucca sono un’alternativa sfiziosa al solito pane settimanale. Sono panini molto morbidi e leggermente dolci, arricchiti con semi di zucca e dal colore caratteristico. Io ho anche provato ad intrecciarli in modo scenografico, ogni tanto mi piace provare forme nuove e anche divertenti da realizzare! Read more…
La pizza di Bonci è credo il risultato perfetto che tutti quelli che si approcciano alla pizza vogliono raggiungere. Un impasto leggerissimo, con tante bolle, ma anche soffice e croccante. Se per questo risultato bisogna faticare un po’ per prenderci la mano e scegliere le farine giuste, il metodo di lavorazione Bonci è accessibile a […] Read more…
Gli amanti dei toast lo sanno, a volte il tanto amato panino è rovinato proprio dal pane. Quel pane che se comprato al supermercato confezionato una volta aperto sprigiona solo odore di alcool.. Preparare il pane in casa richiede tempo, non si può negare, ma se una volta ne avete un po’ tutto per voi […] Read more…
La torta salata sfogliata ai carciofi è un’idea gustosa e veloce per consumare l’esubero di pasta madre. L’impasto è facilissimo da fare, si impasta anche a mano e grazie alla sfogliatura resta croccante senza indurirsi. Il ripieno è composto da carciofi, ricotta o robiola e uova, che potrà essere arricchito da spezie, erbe aromatiche o […] Read more…
Questo pan brioche alla salvia gira in casa mia da parecchi anni. Solitamente lo preparava mia mamma in occasione di cene con gli amici o parenti, soprattutto in estate, da portare in spiaggia o nel giardino di un amico. Read more…
Panini per hamburger morbidi, soffici e leggermente dolci, con un piccolo trucchetto non faranno la crosta e non si seccheranno mentre raffreddano. Read more…
Questa focaccia veloce al farro con esubero di pasta madre si impasta al pomeriggio e si cuoce per cena! Con un piccolo trucchetto si conserva morbida. Read more…
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