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Zeppole al forno

zeppole al forno

Per la festa del papà da qualche anno festeggiamo sempre con le zeppole al forno. Solitamente le porto a casa dalla pasticceria dove lavoro, quest’anno, per esigenze più grandi di noi, sono costretta a stare a casa, come tutta l’Italia, quindi le ho fatte in casa.Se mi seguite da qualche tempo saprete che negli ultimi […] Continua a leggere…

Ciambella soffice al cacao

ciambella soffice al cacao

La ciambella soffice al cacao è una perfetta alternativa senza lattosio per gli intolleranti o per chi cerca una ciambella sofficissima e poco unta. Infatti è poco grassa in quanto prevede acqua e poco olio e non prevede l’uso di altri grassi come burro o latte.Il risultato è un impasto morbido e con un intenso […] Continua a leggere…

Graffe senza lattosio

graffe

Le graffe sono un dolce che ho sempre aspirato a fare, ciambelle fritte morbidissime e gustosissime, delle nuvole zuccherate da mordere. Trovato il tempo e la voglia di friggere ho provato a farle e sono andate letteralmente a ruba, peggio delle ciliegie, ne mangi una e ne mangeresti ancora!Avendo un rapporto amore-odio con i latticini […] Continua a leggere…

Panini morbidi alla zucca

panini morbidi alla zucca

I panini morbidi alla zucca sono un’alternativa sfiziosa al solito pane settimanale. Sono panini molto morbidi e leggermente dolci, arricchiti con semi di zucca e dal colore caratteristico. Io ho anche provato ad intrecciarli in modo scenografico, ogni tanto mi piace provare forme nuove e anche divertenti da realizzare! Continua a leggere…

Torta morbida ai fichi

torta morbida ai fichi

L’autunno ha i suoi colori caratteristici, dati dal ciclo della natura, dagli alberi e dalle loro foglie. Anche il tramonto in autunno ha colori diversi, più caldi e avvolgenti. Quando ho fatto questa torta morbida ai fichi ho ritrovato tutti questi colori proprio nella mia tortiera. Cercavo da anni un dolce con i fichi che […] Continua a leggere…

Crostata al cacao con ciliegie

crostata ciliegie

Avete presente quando avete un po’ di tempo, trovate un posto dove vendono cose carinissime e comprate mezzo negozio? Ecco.. durante le ferie mi succede molto spesso. Questa volta ho trovato il sito di Cocorò home e mi sono innamorata dei loro stampini per i biscotti e dei loro mattarelli. Dopo aver fatto tutto questo […] Continua a leggere…

Castagnole morbide alla ricotta

Le castagnole fanno parte delle ricette tipiche del carnevale. Ne esistono di tanti tipi: vuote, piene di crema o arricchite con cioccolato o uvetta. Queste castagnole sono velocissime da fare e sono rese speciali dalla ricotta, che regala una morbidezza caratteristica a questo dolce fritto. Sono versatili perché potete aromatizzarle come volete, io ho provato […] Continua a leggere…

Pizza Bonci senza impasto

pizza bonci

La pizza di Bonci è credo il risultato perfetto che tutti quelli che si approcciano alla pizza vogliono raggiungere. Un impasto leggerissimo, con tante bolle, ma anche soffice e croccante. Se per questo risultato bisogna faticare un po’ per prenderci la mano e scegliere le farine giuste, il metodo di lavorazione Bonci è accessibile a […] Continua a leggere…

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