Una torta morbida di cachi e gocce di cioccolato golosa e che sa di autunno, buonissima da mangiare insieme a un tè o una tisana calda, meglio ancora mentre fuori piove … e l’atmosfera è assicurata!
Prima di passare alla ricetta ti lascio un importante consiglio: l’impasto delle torte non ama aspettare, perché inizia a smontarsi velocemente, prepara, quindi, tutto l’occorrente, pesa tutti gli ingredienti e accendi il forno prima di iniziare a montare le uova.
In fondo all’articolo troverai un paio di idee per completare il tuo menù.
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Ingredienti della torta morbida di cachi e gocce di cioccolato
- Energia 358,47 (Kcal)
- Carboidrati 54,02 (g) di cui Zuccheri 26,62 (g)
- Proteine 7,13 (g)
- Grassi 14,21 (g) di cui saturi 8,65 (g)di cui insaturi 5,33 (g)
- Fibre 1,97 (g)
- Sodio 89,67 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 128 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la torta morbida di cachi e gocce di cioccolato
Preparazione della torta morbida di cachi e gocce di cioccolato
Elimina il picciolo dei cachi, sbucciali ed togli tutti i semi interni, poi frullali con un frullatore o un mixer ad immersione e tieni la polpa da parte.
Con lo sbattitore elettrico alla massima velocità monta le uova con lo zucchero di canna, il sale e la scorza grattugiata dell’arancia, precedentemente lavata e asciugata, finché diventeranno bianche e spumose, occorreranno circa 15 minuti.
Consiglio: se usi delle delle uova a temperatura ambiente, sarà più facile e veloce montarle in modo perfetto.
Abbassa al minimo la velocità delle fruste e aggiungi la farina setacciata insieme al lievito un cucchiaio per volta, muovendo lo sbattitore lentamente, per non smontare le uova.
Setacciare la farina è importante, perché, oltre a eliminare le impurità eventualmente presenti, serve per inglobare aria nella polvere e favorire la lievitazione.
Versa il burro fuso a filo, sempre mescolando.
Unisci la polpa frullata dei cachi e inglobala con una spatola.
Per ultime aggiungi le gocce di cioccolato, da mescolare sempre con la spatola.
Versa l’impasto in una tortiera da 22 cm di diametro, imburrata e infarinata, sia sul fondo che lungo il bordo.
Inforna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti.
Ricorda che i tempi di cottura possono cambiare da forno a forno.
Prima di sfornare la torta accertati che il dolce sia cotto, infilzandolo al centro con uno stecchino di legno, se uscirà perfettamente asciutto, il dolce sarà pronto.
Lascia raffreddare o almeno intiepidire il dolce prima di toglierlo dalla teglia, altrimenti potrebbe rompersi.
Trasferisci la torta morbida di cachi e gocce di cioccolato su un vassoio e spolverizzarla a piacere con zucchero a velo.
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