Un’insalata mista sfiziosa con mele verdi e noci gustosa e ricca di una piacevole varietà di gusti e consistenze diverse, che crea un equilibrio perfetto.
Le verdure si tagliano fini, a strisce o si grattugiano, in modo che il condimento possa avvolgere il tutto in modo uniforme. La mela ho preferito non sbucciarla, in questo modo è ancora più croccante, per finire le noci che si tagliano in modo grossolano, in modo che sotto i denti si possano sentire e scrocchiare.
Il bello di questa ricetta è che è leggera e può essere preparata sia in inverno come contorno che in estate, come pranzo o cena freschi e leggeri.
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Ingredienti dell’insalata mista sfiziosa con mele e noci
- Energia 141,71 (Kcal)
- Carboidrati 11,53 (g) di cui Zuccheri 7,66 (g)
- Proteine 2,11 (g)
- Grassi 10,33 (g) di cui saturi 0,86 (g)di cui insaturi 0,10 (g)
- Fibre 3,62 (g)
- Sodio 308,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 156 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per l’insalata mista sfiziosa con mele e noci
Preparazione dell’insalata mista sfiziosa con mele e noci
Lava le foglie di lattuga, scuotile per eliminare l’acqua in eccesso e tagliala a stiscioline.
Elimina i gambi del finocchio e le parti più esterne e taglialo a metà.
Taglia via il torsolo e affetta il finocchio, separando le varie parti.
Lava molto bene la carota ed elimina le estremità, poi grattugiala con la grattugia a fori grossi.
Lava la mela e, senza sbucciarla, tagliala prima a spicchi, poi a dadini, eliminando il torsolo.
Trita grossolanamente i gherigli di noce.
Raccogli in una ciotola la lattuga, il finocchio, la carota e la mela.
Condisci con il sale, l’aceto balsamico e l’olio extravergine di oliva.
Mescola con cura, amalgamando bene ingredienti e condimenti.
Per ultime aggiungi le noci, parte le mescoli all’insalata, parte le userai per decorare l’insalata.
Servi l’insalata mista sfiziosa con mele verdi e noci nel giro di poche ore dalla preparazione per gustarne in pieno i sapori e le varie consistenze.
Conservazione
L’insalata mista sfiziosa con mele verdi e noci si conserva in frigorifero al massimo per un giorno.
Dosi variate per porzioni