“A me una fetta piccola, piccola”. “Io ne voglio una più grande”. Quante volte ti è capitato di sentire queste frasi quando porzioni un dolce? A me un miliardo di volte!
Con questa crostata pasticcino alla confettura doppio gusto il problema non si presenterà più, ognuno potrà staccare il proprio “biscottino” o quanti ne desidera con le proprie mani.
Semplicissima da preparare, a partire dall’impasto, che si può preparare velocemente nel robot da cucina.
Nessuno stress da frolla che si attacca e si spacca, perché si lavora velocemente con le mani, vedrai nell’articolo i dettagli con il passo passo fotografico.
In più è golosissima e puoi soddisfare ogni gusto, perché puoi usare confetture, marmellate o creme diverse per farcire i pasticcini con cui la crostata è formata.
Prova anche queste irresistibili ricette:
Ingredienti della crostata pasticcino alla confettura doppio gusto
Per la pasta frolla
Per il ripieno
Per spolverizzare
- Energia 409,06 (Kcal)
- Carboidrati 57,61 (g) di cui Zuccheri 26,00 (g)
- Proteine 5,95 (g)
- Grassi 18,48 (g) di cui saturi 11,66 (g)di cui insaturi 6,57 (g)
- Fibre 1,02 (g)
- Sodio 84,29 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la crostata pasticcino alla confettura doppio gusto
Preparazione della crostata pasticcino alla confettura doppio gusto
Metti nel boccale del robot da cucina la farina setacciata, lo zucchero, un pizzico di sale …
… la scorza grattugiata di mezzo limone, precedentemente lavato e asciugato, il burro freddo di frigorifero tagliato a pezzetto e l’uovo.
Frulla velocemente, fino ad amalgamare gli ingredienti.
Trasferisci sul piano di lavoro e impasta lo stretto necessario per ottenere un impasto omogeneo.
Non lavorare troppo il composto, perché con il calore delle mani farai sciogliere il burro, rovinando l’impasto.
Non è necessario far riposare l’impasto, si potrà utilizzare appena pronta, perché non dovremo stenderlo per creare il nostro dolce.
Rivesti una tortiera del diametro di 20 – 22 cm con la carta forno.
Per far sì che la carta aderisca bene alla tortiera, il trucco è stropicciarla tra le mani e poi sistemarla al suo interno.
Preleva una piccola porzione di pasta frolla del peso di circa 20 g e passandola tra le mani, forma una pallina.
Schiacciala, poi leggermente e sistemala nella tortiera.
Continua in questo modo fino a terminare tutto l’impasto.
Sistema i dischi nella tortiera in modo ordinato e gradevole alla vista.
Con un utensile o un dito infarinato, crea un incavo, facendo attenzione a non forare completamente la pallina di pasta.
Riempi ogni cavità con mezzo cucchiaino di confettura, alternando i gusti.
Non essere tentato dal riempire troppo i pasticcini, perché la confettura bollirà durante la cottura in forno, fuoriuscendo.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare da forno a forno, controlla sempre il tuo dolce durante la cottura.
Una volta sfornata, lasciala raffreddare prima di toglierla dalla tortiera.
Cospargi a piacere la crostata pasticcino alla confettura doppio gusto con zucchero a velo.
E di queste altre crostate cosa ne pensi, le prepariamo insieme?
Crostata con crema al limone
Dosi variate per porzioni