Il cavolfiore gratinato senza besciamella è una ricetta leggera e gustosa da servire come contorno o come secondo leggero e poco calorico.
La preparazione è semplice e veloce: si lessa il cavolfiore, si condisce e via in friggitrice ad aria o in forno fino a doratura,
Nella ricetta ho condito la verdura in modo molto semplice, ma le varianti sono tante e in fondo all’articolo troverai qualche gustosa variazione.
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Ingredienti dei cavolfiore gratinato senza besciamella
- Energia 83,59 (Kcal)
- Carboidrati 9,55 (g) di cui Zuccheri 3,01 (g)
- Proteine 6,66 (g)
- Grassi 2,95 (g) di cui saturi 1,32 (g)di cui insaturi 1,50 (g)
- Fibre 3,23 (g)
- Sodio 680,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 177 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per il cavolfiore gratinato senza besciamella
Preparazione del cavolfiore gratinato senza besciamella
Pulisci il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e taglialo a cimette non troppo grandi.
Lava la verdura e lessala in acqua bollente salata per circa 12 minuti, i tempi dipendono anche dalle dimensioni delle cimette.
Una volta cotte scolale bene.
In una ciotola sbatti l’uovo con un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
Aggiungi i cavolfiori all’uovo e mescola fino ad avvolgere completamente la verdura.
Trasferisci il tutto nella friggitrice ad aria rivestita con un foglio di carta forno o in una piccola teglia che entri nel cestello.
Disponi le cimette in modo che non si sovrappongano troppo e possano gratinarsi in modo uniforme.
Cuoci in friggitrice ad aria a 180° per circa 13 minuti.
Gira la verdura a metà cottura e fai dorare anche dall’altro lato, saranno ancora più buone.
Servi il cavolfiore gratinato senza besciamella caldo e gusta.
Conservazione
Questa ricetta si conserva in frigorifero fino a due giorni.
Variazioni
Se ti piacciono le erbe aromatiche puoi unire basilico, origano, timo, dragoncello, maggiorana, prezzemolo, erba cipollina o aglio finemente tritato.
Se preferisci sapori diversi, oltre al pepe puoi aggiungere della paprika, dello zenzero, dei semi di sesamo o spezie più esotiche quali il coriandolo, il cumino, il curry o la curcuma.
Se non ti preoccupa di arricchire di calorie la ricetta, puoi aggiungere del parmigiano o altro formaggio grattugiato per rendere la ricetta più golosa e filante.
Dosi variate per porzioni