La carne di maiale alla pizzaiola è un secondo gustoso, molto veloce e semplice da preparare.
La carne cuoce in un sughetto di pomodoro, al quale rilascia il suo sapore, nell’articolo ti mostrerò passo passo tutto il procedimento per ottenere una pizzaiola perfetta.
La sola regola di questo piatto è fare la scarpetta nel delizioso sughetto di pomodoro all’origano!
In fondo all’articolo troverai un paio di idee per completare il tuo menù.
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Ingredienti della carne di maiale alla pizzaiola
- Energia 595,94 (Kcal)
- Carboidrati 13,79 (g) di cui Zuccheri 0,02 (g)
- Proteine 41,09 (g)
- Grassi 41,91 (g) di cui saturi 13,07 (g)di cui insaturi 25,44 (g)
- Fibre 2,81 (g)
- Sodio 428,71 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la carne di maiale alla pizzaiola
Preparazione della carne di maiale alla pizzaiola
In una padella ampia scalda l’olio di oliva.
Sbuccia l’aglio, tritalo finemente e rosolalo nell’olio a fiamma bassa, in modo da dare il tempo che il suo aroma si diffonda nell’olio, senza che bruci.
Aggiungi le fettine di maiale, senza sovrapporle.
Cuoci un paio di minuti, sala e gira la carne.
Cuoci un paio di minuti, il tempo varia in base allo spessore della carne, naturalmente, e sala anche l’altro.
A metà cottura togli la carne dalla padella, sgocciolandola.
Raccogli le fettine in un piatto e tienile con il coperchio in caldo.
Nella stessa padella in cui hai cotto la carne versa la passata di pomodoro.
Insaporisci con un pizzico di sale e l’origano, mescola e cuoci per una decina di minuti a fiamma bassa e con il coperchio, perché la salsa non deve assolutamente asciugarsi.
Quando la salsa sarà cotta, aggiungi di nuovo la carne.
Versa nella padella anche il liquido della carne che, eventualmente, si sarà depositato sul fondo, darà ancora più sapore.
Aggiungi a piacere una spolverata di pepe.
Fai insaporire tutto insieme ancora un paio di minuti.
Servi la carne di maiale alla pizzaiola calda, accompagnando il piatto con del fragrante pane fresco.
Completa il tuo menù con queste gustose ricette:
Mezze maniche con pesto di noci, pomodori secchi e basilico
Conservazione
Nel caso dovesse avanzare, la carne di maiale alla pizzaiola si può conservare fino a un paio di giorni in frigorifero, ma le fettine potrebbe indurire un po’
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un altro tipo di carne?
Qualunque carne è adatta a essere cucinata alla pizzaiola e sarà comunque squisita.
Dosi variate per porzioni