Patate alla pizzaiola con formaggio filante

Le patate alla pizzaiola con formaggio filante sono un secondo alternativo, sfizioso e gustosissimo.
Un secondo vegetariano che soddisfa, in realtà, tutti i palati, benché preparato con pochi e semplici ingredienti.
Perfetto anche quando non hai voglia della solita cena, ma piuttosto di qualcosa di sano, ma diverso dal solito.
E poi sono davvero pochi quelli che non amano le patate, e se anche a te piacciono, prova anche
Padellata di wurstel, patate e formaggio filante
Patate filanti ripiene cotte al forno
Patate a fisarmonica con formaggio e pancetta

patate alla pizzaiola con formaggio filante
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello

Ingredienti

Ingredienti delle patate alla pizzaiola con formaggio filante

500 g patate
250 g scamorza
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
q.b. sale

Per la salsa di pomodoro

500 g passata di pomodoro
q.b. origano
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
15 g cipolla
q.b. sale fino

Strumenti

2 Pentole
Padella
Coltello
Tagliere

Passaggi

Preparazione delle patate alla pizzaiola con formaggio filante

Sbuccia le patate, lavale e tagliale a fette dello spessore di circa 1 cm e 1/2.

secondo vegetariano

Lessa le fette di patate in acqua bollente salata per una decina di minuti. A fine cottura le patate devono risultare cotte, tanto da essere infilzate con facilità da una forchetta, ma non devono sfaldarsi, devono rimanere sode.

Una volta cotte scolale.

Mentre le patate cuociono, prepara la salsa di pomodoro.

Rosola la cipolla tritata in un cucchiaio di oliva a fiamma bassa.

Versa la passata di pomodoro e cuoci per almeno mezz’ora.

salsa di pomodoro

Insaporisci con un pizzico di origano e aggiusta di sale.

Versa un paio di cucchiai di olio di oliva in un’ampia padella antiaderente e fai scaldare.

Disponi le fette di patate sul fondo della padella in un solo strato e rosola per una decina di minuti a fiamma media.

patate alla pizzaiola con formaggio filante

Gira le patate e rosola anche l’altro lato. Eventualmente aggiusta le patate di sale.

Aggiungi la salsa di pomodoro, abbassa la fiamma e fai insaporire per 5 minuti.

Affetta la scamorza in fette non troppo doppie.

patate alla pizzaiola con formaggio filante

Ricopri le patate con il formaggio, metti il coperchio e lascia fondere a fiamma bassa, muovendo di tanto in tanto, per evitare che la salsa si attacchi al fondo e bruci.

Servi le patate alla pizzaiola con formaggio filante belle calde.

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