Mezze maniche con pesto di noci, pomodori secchi e basilico

Le mezze maniche con pesto di noci, pomodori secchi e basilico sono un primo piatto dal gusto corposo, dal sapore ricco complesso dato da un varietà di ingredienti, che insieme si sposano alla perfezione.

Il pesto che condisce la pasta è reso cremoso grazie all’aggiunta del formaggio spalmabile, che lo rende ancora più corposo, permettendogli di avvolgere la pasta in modo goloso e perfetto.

Prova anche il Pesto alla trapanese fatto in casa.

mezze maniche con pesto di noci, pomodori secchi e basilico
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura13 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana

Ingredienti delle mezze maniche con pesto di noci, pomodori secchi e basilico

360 g mezze maniche rigate
100 g noci
15 g basilico
30 g pomodori secchi
30 g olio extravergine d’oliva
200 g formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia)
q.b. sale

Strumenti

Bilancia pesa alimenti
Robot da cucina
Pentola
Scolapasta

Preparazione delle mezze maniche con pesto di noci, pomodori secchi e basilico

Lava delicatamente le foglie di basilico e lasciale sgocciolare, mi raccomando non asciugarle strofinandole.

mezze maniche con pesto di noci, pomodori secchi e basilico

Metti nel robot da cucina le noci, le foglie di basilico …

… i pomodori secchi spezzettati e attiva il robot da cucina.

mezze maniche con pesto di noci, pomodori secchi e basilico

Versa, intanto, l’olio extravergine di oliva a filo.

Decidi tu se preferisci un pesto più fine o più rustico, in cui si sentono i pezzetti degli ingredienti, io lo preferisco rustico.

Aggiungi il formaggio cremoso e amalgama, lavorando il composto qualche secondo.

mezze maniche con pesto di noci, pomodori secchi e basilico

Lessa la pasta in abbondante acqua salata bollente, per il tempo indicato sulla confezione.

Lo sapevi che maggiore è il tempo di cottura della pasta, migliore è la sua qualità e, quindi, anche il sapore?

Scola la pasta al dente, ricordandoti sempre di conservare un po’ di acqua di cottura della pasta.

mezze maniche con pesto di noci, pomodori secchi e basilico

Aggiungi il pesto e diluisci con un po’ dell’acqua di cottura tenuta da parte, per renderlo più fluido, in modo che avvolga bene la pasta.

Mescola con cura e porta in tavola le mezze maniche con pesto di noci, pomodori secchi e basilico calde e cremose.

Se ti è piaciuta questa ricetta, scopri anche tutte le altre ricette dolci e salate, seguendomi su Facebook, su Instagram, su Pinterest e iscrivendoti al mio canale You Tube e per rimanere aggiornato sugli ultimi articoli attiva gratuitamente le notifiche.

Variazioni

Se lo preferisci, puoi sostituire il formaggio cremoso con la ricotta.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.