Paccheri mari e monti

Paccheri mari e monti

I paccheri mari e monti sono un primo ricco e saporito, in cui il meglio del mare, si sposa con il meglio che offre la nostra... Continua »
Paccheri con cime di rapa, cozze e gamberetti

Paccheri con cime di rapa, cozze e gamberetti

I paccheri con cime di rapa, cozze e gamberetti sono un primo di carattere, dal sapore equilibrato e interessante grazie ai contrasti tra mare e terra degli ingredienti, dell'amaro delle cime di rapa e del dolce dei gamberetti, per finire con la nota croccante della mollica di pane abbrustolita.... Continua »
Linguine al nero di seppia

Linguine al nero di seppia

Le linguine al nero di seppia sono nate come piatto povero, per utilizzare anche ciò che della seppia si sarebbe normalmente buttato, ora sono un primo di pesce ricercato e molto apprezzato per il suo spiccato profumo e sapore di mare. E’ una ricetta che mio marito ama particolarmente, sarà per questo che... Continua »
Bavette con sugo rosso di cozze

Bavette con sugo rosso di cozze

Le bavette con sugo rosso di cozze sono un profumato e ottimo primo di pesce, che mio marito ha cucinato durante le vacanze al mare, in cui un sugo leggero di pomodoro viene aromatizzato con il liquido di cottura rilasciato dalle cozze, quindi la perfetta riuscita di questo piatto sta... Continua »