Pennette al tonno fresco e pomodorini

Le pennette al tonno fresco e pomodorini arricchite con capperi e olive, sono un primo di pesce leggero dal sapore fresco e delicato. Questo piatto è molto semplice da preparare ed occorrono pochi ingredienti, ma che insieme si fondono alla perfezione. Se ancora non sei convinto, sappi che il condimento si prepara mentre cuoce la pasta, quindi è anche un piatto veloce da preparare, il che non guasta mai!

pennette al tonno fresco e pomodorini
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:25 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • Pennette Rigate 360 g
  • tonno fresco 250 g
  • pomodorini 400 g
  • Olive verdi (denocciolate) 40 g
  • Capperi sotto sale 1 cucchiaio
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio di oliva 1/2 tazza da caffè
  • Sale fino q.b.

Preparazione

  1. Lavare i pomodorini, tagliarli in quattro e tenere da parte. Tagliare il tonno in dadini di circa 1,5 cm di lato. Mettere a bollire l’acqua per la pasta.

  2. Versare l’olio di oliva in una padella abbastanza grande, da contenere poi anche la pasta, e farvi rosolare a fiamma bassa lo spicchio di aglio, sbucciato e tritato. Aggiungere i pomodorini tagliati con tutta l’acqua di vegetazione, che i pomodori avranno immancabilmente rilasciato.

  3. Dissalare i capperi, sciacquandoli sotto un filo di acqua corrente. Tagliare a rondelle le olive denocciolate. Aggiungere tutto ai pomodori e lasciar cuocere a fiamma bassa con il coperchio per una ventina di minuti. Trascorso questo tempo unire il tonno e salare.

  4. Cuocere a fiamma medio – bassa, senza coperchio altri 5 min., mescolando per uniformare la cottura del tonno. Se il sughetto si dovesse asciugare troppo, aggiungere una tazzina di acqua di cottura della pasta e lasciar insaporire a fiamma bassa altri 3 – 4 min.. Lessare le pennette rigate al dente e scolarle direttamente nella padella del condimento. Mescolare con cura, in modo che tutta la pasta venga avvolta dal sughetto e dagli ingredienti e servire le pennette al tonno fresco e pomodorini belle calde.

Precedente Torta al cioccolato fondente profumata al rum Successivo Torta bersaglio per freccette

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.