Come promesso, ecco a voi la ricetta dei chelsea buns! 
Si tratta di brioches morbidissime, speziate alla cannella e farcite con zucchero di canna e uvetta.
Riempiranno la vostra casa di un profumo di cannella davvero travolgente e cosa c’è di meglio in questo periodo prenatalizio??
Allora partiamo subito con la ricetta ( la ricetta originale è stata presa dal ricettario kenwood)
INGREDIENTI:
-500 gr farina ( metà manitoba e metà 0)
-un pizzico di sale
-una bustina di lievito disidratato
-75 gr zucchero semolato
-50 gr burro ammorbidito
-1 uovo
-225 ml latte
-30 gr zucchero di canna
-2 cucchiai di cannella
-120 gr uva passa
Per la glassa:
-40 gr zucchero semolato
-60 ml acqua
5 ml fiori d’arancio
PROCEDIMENTO:
Iniziate a sciogliere il lievito nel latte tiepido. Con l’utilizzo della planetaria(se non l’avete potete utilizzare lo sbattitore elettrico con gancio per pane), lavorate la farina, lo zucchero, l’uovo e il lievito sciolto. Aggiungete ora il sale e il burro e continuate ad impastare, fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo. Coprite l’impasto ottenuto con un canovaccio umido e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Una volta raddoppiato, stendete l’impasto creando una sfoglia quadrata. Spennellate la base con del burro fuso e aggiungete lo zucchero di canna, la cannella e l’uvetta. Arrotolate la sfoglia e tagliate delle girelle, dopodiché adagiatele su una teglia ricoperta con carta forno e lasciate lievitare per altri 30- 40 min. Infine cuocete in forno preriscaldato a 200` per 20, 25 minuti.
Una volta cotte le brioches, lasciatele intiepidire e, nel frattempo, preparate la glassa.
Mettete in un pentolino l’acqua e lo zucchero e portatela ad ebollizione. Quando la glassa avrà raggiunto la consistenza di uno sciroppo, spegnete il fuoco e aggiungete l’aroma di arancio. Spennellate le brioches e gustatele ancora tiepide!
Vi assicuro che sono davvero ottime! vi ricordo che potete seguirci su Facebook e Instagram e potete utilizzare l’hashtag #buzzefoody
Un bacio e alla prossima ricetta! 
Tiziana
