Ingredienti per tortiera da 22/24 cm. :
2 uova + 1 tuorlo,150 g. di zucchero,120 ml. di olio,40 ml. di latte,170 g. di farina 00,30 g. di cacao amaro in polvere, 5 g. di lievito per dolci,marmellata q.b. ( io di pesche ) .
In una terrina,con le fruste elettriche, lavorare le uova e il tuorlo con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata con il cacao ,alternando con il latte e l’olio, aggiungere il lievito e amalgamate tutto molto bene, fino a ottenere un composto privo di grumi.
Versare in uno stampo rivestito di carta forno e con un cucchiaio versare sopra cucchiaiate di marmellata distanziandole tra loro, infornare in forno caldo a 180° in modalità statico per 30 minuti circa.
Far raffreddare bene, se la marmellata è scesa tanto nei punti in cui avete messo le cucchiaiate aggiungerne altra nei fori che si sono creati. Spolverizzare con zucchero a velo .