Ingredienti per 6 porzioni:
2 uova, 90 g farina 00,60 g fecola di patate,15 g cacao amaro,85 g zucchero,80 g burro,1 cucchiaino miele,1 pizzico sale,1 bacca di vaniglia, 1 cucchiaino lievito per dolci,60 g cioccolato ruby, zuccherini colorati (facoltativo).
Amalgamare il burro morbido con lo zucchero. Unire ,uno alla volta, le uova .
Unire la vaniglia, il miele, un pizzico di sale, la farina, la fecola, il lievito e lavorare.Aggiungere il cacao. Riempire lo stampo per ciambelline per 2/3 e infornare a 180° per 15 minuti in forno statico già caldo.
Una volta sfornate e raffreddate, immergere le ciambelle nel cioccolato ruby precedentemente sciolto. Decorare a piacere con zuccherini colorati.