INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 g di bavette, 100 g di tonno, 5 acciughe, 800 g di funghi porcini, 700 g di pomodori pelati , 2 spicchio d’aglio, 30 g di burro, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio e.v.o. , sale e pepe .
Scaldare l’olio in una padella e soffriggere 1 spicchio d’aglio e 3 filetti di acciuga e aggiungere i pelati spezzettati. Salare,pepare e aggiungere il tonno,continuare la cottura per qualche minuto. A parte in una larga padella soffriggere 1 spicchio d’aglio con i funghi,quando si saranno asciugati aggiungere il burro, i restanti filetti d’acciuga e il prezzemolo tritato. Cuocere le bavette al dente ,scolarle,metterle nella padella dei funghi, aggiungere il sugo,mescolare per bene, servire subito.