Finta diplomatica con gocce di cioccolato

La finta diplomatica con gocce di cioccolato è un delizioso dessert senza cottura realizzato con un procedimento del tutto nuovo e particolare.    La crema è senza uova e se si desidera anche senza latte vaccino perchè sostituibile con il latte di riso o di soya.    Gli strati dell’impasto risultano molto più leggeri di quelli della diplomatica classica perchè al posto della pasta sfoglia verranno utilizzati dei creackers senza sale.   La finta diplomatica per quanto finta ricorderà il sapore di quella classica a cui ho aggiunto delle golose goccine di cioccolato fondente che potete omettere perchè non comprometterete il risultato.  La finta diplomatica è buonissima ed è semplicissima da realizzare.  Con pochi minuti otterrete dei fragranti pasticcini dal sapore unico

Per vedere la video ricetta clicca qui

Ingredienti:

Per la crema:

  • 1/2 cucchiaio di maizena o amido di mais
  • 1 1/2 cucchiaio di farina 00
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 500 ml latte di mucca, di riso o di soya
  • 1 vanillina
  • 1 pizzico di curcuma
  • scorza di 1/2 limone

Per gli strati:

  • crackers non salati
  • savoiardi
  • 1/2 bicchiere di alchermes
  • poco più di 1/2 bicchiere di acqua
  • 4 cucchiai di gocce di cioccolato (si possono omettere)

 

Procedimento:

Prima di tutto si deve preparare la crema pasticcera.   Metti in un pentolino le farine, la vanillina, lo zucchero e la curcuma.  Miscela bene il tutto.

Con l’ausilio di uno sbattitore elettrico aggiungi un pochino alla volta il latte senza formare i grumi.     Aggiungi la scorza di limone e poni sul fornello finché non si addensa.                 Togli la scorza di limone.

 

 

 

 

 

 

 

In un vassoio o in un piatto rettangolare metti la carta forno bagnata e strizzata.  Metti i crackers che formeranno il primo strato della finta diplomatica.

 

 

 

 

 

 

 

Aggiungi metà della crema realizzata e spalma bene sopra i crackers

 

 

 

 

 

 

 

In un piatto fondo versa l’Alchermes con l’acqua

 

 

 

 

 

 

 

Immergi i savoiardi senza farli diventare molli

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

forma uno strato

 

 

 

 

 

 

 

versa la crema

 

 

 

 

 

 

 

aggiungi le gocce di cioccolato

 

 

 

 

 

 

 

fai l’ultimo strato con i crackers.    Rompi a metà i cracker con un coltello e spolverizza lo zucchero a velo.

 

 

 

 

 

 

 

Il dessert è pronto!

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