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SFINCIONI DI RISO RICETTA BIMBY

Oggi vi suggerisco gli sfincioni di riso ricetta bimby, una tipica ricetta Siciliana economica a base di riso e latte dolce. A Catania si vendono nelle crispellerie e vanno farcite anche con nutella o creme a piacere.

SFINCIONI DI RISO RICETTA BIMBY
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SFINCIONI DI RISO RICETTA BIMBY

INGREDIENTI PER 14 SFINCIONI DI RISO :

350 gr acqua
350 g di latte
330 g di riso per minestre
100 g di farina
1 cucchiaino di cannella
1 bustine di lievito per dolci
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
Buccia d’arancia grattugiata di un’arancia.
olio di semi abbondante per friggere
1 bustine di lievito per dolci
zucchero semolato Q.b


PREPARAZIONE BIMBY :

Versare nel boccale acqua, latte, zucchero, sale, buccia grattugiata dell’arancia e la cannella, azionate 8 minuti 100 gradi vel.1
Unire il riso, azionare 18 minuti 100 gradi vel. soft ant.
Trasferite in una pirofila grande e lasciate raffreddare completamente.
Appena il composto e ben freddo aggiungere il lievito, la farina e impastare a mano.
Formare dei salsicciotti con le mani inumidite di acqua e friggere in abbondante olio caldo.
Lasciateli in cottura fino a completa doratura, fiamma media.
Scolare su carta assorbente e passare nello zucchero.
A piacere tagliare a metà e riempire con nutella o creme varie.

PREPARAZIONE CLASSICA :

In una pentola portate a bollore acqua e latte insieme al sale, zucchero, buccia grattugiata dell’arancia e cannella.
Aggiungete il riso quindi lasciatelo cuocere finche i liquidi non si saranno completamente assorbiti.
Mettete da parte e lasciate raffreddare.
Appena il composto e ben freddo aggiungere il lievito, la farina e impastare a mano.
Formare dei salsicciotti con le mani inumidite di acqua e friggere in abbondante olio caldo.
Lasciateli in cottura fino a completa doratura, fiamma media.
Scolare su carta assorbente e passare nello zucchero.
A piacere tagliare a metà e riempire con nutella o creme varie.