Oggi vi suggerisco il latte condensato bimby tm7, grazie alla funzione ( addensare ). Ideale per realizzare tantissimi dolci e gelati.
LATTE CONDENSATO BIMBY TM7
INGREDIENTI PER UN VASETTO:
250 gr di latte
200 gr zucchero semolato
25 gr di burro
1 bustina vanillina
20 gr amido di mais
PREPARAZIONE:
Versare lo zucchero nel boccale, polverizzare 15 sec. vel. 10
Successivamente aggiungere latte, burro, vanillina e amido, impostare la modalità addensare 100 gradi per 12 minuti.
Trascorso questo tempo aspettare che si abbassa la temperatura e
versate il latte condensato in un vasetto di vetro e capovolgete per creare il sigillo.
Quando sarà completamente freddo, trasferite in frigo.
Con il latte condensato ho realizzato i gelati in stecco al pistacchio
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Potete sostituire ad ES : 1 uovo con 2 cucchiai di latte condensato.
Si mantiene per un mese, se volete potete fare il sotto vuoto e lasciare nel frigo per un max di due mesi o congelare per max 3 mesi.