Essendo molto ghiotta di cioccolato bianco e pistacchio, oggi ho deciso di preparare i gelati in stecco al pistacchio. Una vera goduria.
350 ml panna dolce da montare HOPLA’
130 gr latte condensato io ho usato il mio CLICCATE QUI
300 gr cioccolato bianco circa
granella di pistacchio Q.b
100 gr crema spalmabile al pistacchio
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima versate in una terrina tutta la panna ben fredda, lavorate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a quando non otterrete un composto ben montato.
Unite il latte condensato e continuate a lavorare.
Aggiungere la nutella di pistacchio e lavorare ancora.
Sistemate gli stampi con gli stecchi di legno, quindi riempite gli stampi.
Lasciate riposare 6 ore nel congelatore, successivamente sciogliete il cioccolato a bagno Maria, trasferitelo in un bicchiere, lasciatelo intiepidire e successivamente immergete i vostri gelati e adagiateli, cospargete con la granella di pistacchio e adagiate sopra un foglio di carta forno, lasciateli un altra mezz’oretta in congelatore prima di gustarli.
VERSIONE BIMBY :
Posizionate la farfalla nel boccale e versate tutta la panna ben fredda 3 min. vel.4
Aggiungete il latte condensato, la crema spalmabile al pistacchio e mescolate 20 sec. vel. 3
Sistemate gli stampi con gli stecchi di legno, quindi riempite gli stampi.
Lasciate riposare 6 ore nel congelatore, successivamente spezzettate il cioccolato e tritatelo 20 sec. vel. 8
Subito dopo sciogliete 5 min. 60 gradi vel. 4
Trasferitelo in un bicchiere lasciatelo intiepidire e successivamente immergete i vostri gelati, cospargete con la granella di pistacchio e adagiate sopra un foglio di carta forno, lasciateli un altra mezz’oretta in congelatore prima di gustarli.
