Adorate il cioccolato bianco? Allora non potete perdere questa fantastica e golosissima torta tartufata al cioccolato bianco, facile da fare, basta seguire le mie spiegazioni. Pochi minuti di cottura per una base soffice e una mousse bianca, cremosa e dolce che vi farà innamorare. Come tocco finale potete usare del cacao dolce o amaro, se vi piace il contrasto, oppure, se volete esagerare, ancora una colata di cioccolato bianco.
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Ingredienti
Per la base
Per la farcia
Strumenti
Preparazione
Preparare la base: far scogliere il cioccolato bianco; io ho usato il microonde a 750 watt per 1 minuto, ma potete farlo sciogliere a bagnomaria, farlo freddare qualche minuto.
Montare le uova con lo zucchero con le fruste elettriche finché diventano chiare e spumose; unire la farina setacciata assieme al lievito, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per non smontare il composto e poi unire il cioccolato bianco fuso e mescolare. Foderare uno stampo a cerniera con della carta forno, sia sul fondo che sui lati e versare il composto, infornare a 180° per 10-12; far raffreddare, non sformare la torta.
Intanto preparare la crema, mettere in un pentolino la panna ed il cioccolato bianco e portare a bollore, mescolando fino a che il cioccolato sia sciolto, spegnere e far raffreddare.
Setacciare la ricotta e unire a poco a poco la crema di cioccolato bianco, quindi versare la crema sopra la base fatta prima e mettere in frigorifero per almeno 3 ore. Per sformarla bene l’ho passata anche mezz’ora in freezer, quindi ho aperto la tortiera a cerniera, eliminato la carta forno e spolverizzato con il cacao.
Consigli vari
Se invece del cioccolato bianco preferite quello fondente e magari siete finiti qui per sbaglio, niente paura eccovi la versione fondente Torta tartufata.
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Dosi variate per porzioni
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