Le sfince con il latte sono un altro dolce natalizio tipico di casa mia, facili da preparare e deliziose, un boccone di pura dolcezza e sofficità. Sarà possibile usare un latte senza lattosio per gli intolleranti, oppure usare l’acqua al posto del latte. Le sfince essendo un prodotto lievitato vanno conservate in un contenitore ben chiuso, ma comunque perderanno sofficità già dopo un giorno, vi consiglio di prepararne nella quantità che vi occorre oppure potreste riscaldarle per pochi secondi in microonde. Le sfince possono essere arricchite da ricotta, pezzetti di cioccolato oppure uvetta. Anche allo zucchero di decorazione potete aggiungere della cannella in polvere, se vi piace.
Ingredienti
Altri ingredienti:
Strumenti
Preparazione
In una pentola riscaldare il latte con lo zucchero, deve diventare tiepido, togliere dal fuoco e sciogliere il lievito di birra, si può usare una frusta a mano oppure proprio la mano, si scioglierà anche lo zucchero. Cominciare e versare la farina e amalgamare con le mani, eliminando eventuali grumi, si otterrà una pastella morbida e liscia. Far lievitare per almeno 1 ora.
Riscaldare l’olio in una casseruola alta; bagnare il cucchiaio nell’olio, prelevare un cucchiaio di impasto e versarlo nell’olio con molto attenzione. Se ne possono friggere da 3 a 4 per volta. Scolare le sfince quando saranno dorate prenderle con una schiumarola e sgocciolarle su carta assorbente. In un piatto mettere alcuni cucchiai di zucchero e passarci le sfince quindi disporle in una piatto da portata e continuare a friggere, finché finisce la pastella.
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Dosi variate per porzioni
Devono essere molto molto buone, mi salvo la ricetta e le preparo presto
Come sono sfiziose e che delizia grazie
Una golosita’….sicuramente una ricetta buonissima !!!