Molto saporiti questi semplici involtini di lonza profumati sono stuzzicanti e velocissimi da preparare. Vi basterà appena mezz’ora, e con pochi ingredienti vi faranno fare un figurone. La tenera lonza di maiale è avvolta nella pancetta che le dona sapore e colore, le erbe aromatiche usate rendono ancora più interessante questo piatto di carne. La lonza di maiale è un taglio di carne relativamente economico, che si presta a diverse preparazioni ed è ottima da consumare per una cena in famiglia, un pranzo con gli amici. Questi involtini di lonza si prestano anche ad essere preparati in buffet o in un picnic. Potete arricchire il ripieno con altri ingredienti a vostro gusto, come olive, pomodori secchi o pinoli. Il contorno ideale sarebbe un bel purè di patate, ma ci stanno bene anche dei pisellini stufati o un’insalata.
Altre ricette con la lonza le trovate di seguito
Ingredienti
Preparazione
Tritare finemente il rosmarino e le acciughe e mescolare entrambi all’origano, con l’olio delle acciughe si formerà una pappetta. Appiattire le fettine di lonza con un batticarne, dividere ogni fettina in 2 parti. Salare poco ogni fettina e condire con la cremina ottenuta. Arrotolare la carne su se stessa formando un rotolino e avvolgerlo in mezza fetta di pancetta. Preparare tutti gli involtini poi infilzarli negli spiedini di legno intervallando con foglie di alloro. Scaldare l’olio in una padella antiaderente e rosolare gli spiedini da tutte le parti, non aggiungere sale, perché la pancetta condisce a sufficienza, sfumare con il vino bianco. Far evaporare 1 minuto a fiamma vivace poi abbassare la fiamma e continuare la cottura con il coperchio per circa 15 minuti.
Consigli vari
Per completare il menu possiamo preparare questo delicato primo piatto Spaghetti con crema di mozzarella.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un altro tipo di carne?
Sì certo, sia le fettine di vitello che quelle di pollo sono ottime preparate così.
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