La pasta ricca ai broccoletti , piselli e prosciutto è gustosa a base di buone verdure insaporite con prosciutto profumato e insieme delicato. Un piatto equilibrato ricco di proteine e vitamine, col quale portiamo in tavola tutto il gusto dei broccoletti aggiungendo profumi e sapori che ne esaltano la bontà. Il consiglio di oggi, che sicuramente tante di voi conoscono, è quello di usare, per cucinare, i fondi dei salumi che molte salumerie e supermercati vendono a prezzi ribassati; in effetti sono prosciutti e altri salumi di ottima qualità ma non possono più essere affettati perché le fette sarebbero piccole, quindi vengono venduti a pezzi, basterà a casa suddividere in sacchetti a seconda del tipo di salume e utilizzare all’occorrenza.
Altri primi con i broccoletti ve li consiglio qui in basso
Ingredienti
Preparazione
Pulire i broccoletti, lavarli e dividerli in cimette. Lessarli in abbondante acqua salata (che conserveremo per cuocervi la pasta) per circa 15 minuti. Tagliare il prosciutto a dadini. In una casseruola versare un filo d’olio e far rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato, unire i dadini di prosciutto e rigirarli un paio di minuti. Unire i piselli e un bicchiere d’acqua e far cuocere per circa 10 minuti, salare. Unire anche i broccoletti e far insaporire per altri 5 minuti.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolarla al dente, rigirarla nella casseruola col condimento unendo anche il formaggio grattugiato.
A piacere si può aggiungere del peperoncino.
Consigli vari
Per completare il menu potete preparare un secondo piatto come questo Pollo alla crema di limone.
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Dosi variate per porzioni