Peperoni saporiti al forno

Buondì carissimi amici! Iniziamo questa settimana con una ricetta di un contorno sfiziosissimo: i peperoni saporiti al forno! Si tratta di peperoni che vengono tagliati in falde non troppo larghe, disposti in una teglia, conditi con vari ingredienti e aromi e cotti al forno: il risultato è davvero fantastico.

E’ un contorno leggero, colorato che si prepara con pochi passaggi e rappresenta un modo gustoso di utilizzare i peperoni. Ve li consiglio perché hanno sempre un grande apprezzamento.

Vediamo come fare.

Peperoni saporiti al forno

Ingredienti per 2:

  • un peperone rosso e uno giallo del peso totale di 500-600 gr
  • 5-6 pomodorini
  • 4-5 foglie di alloro
  • costa di sedano tagliata a rondelle
  • uno spicchio d’aglio tagliato a fettine
  • mezza cipolla tagliata a fette
  • un cucchiaio di capperi
  • un cucchiaio di olive nere denocciolate tagliate a rondelle
  • qualche foglia di prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
  • formaggio grattugiato
  • pangrattato

Procedimento:

  • innanzitutto pulire di peperoni: eliminare il picciolo e dividerli in due; quindi eliminare i filamenti e semini interni; tagliare i peperoni in falde non troppo larghe e sciacquarle sotto acqua corrente;
  • sciacquare i pomodorini e dividerli in due o in quarti eliminando i semini interni;
  • affettare lo spicchio d’aglio e la cipolla;
  • tagliare a rondelle le olive nere denocciolare e la costa di sedano;
  • sciacquare le foglie di prezzemolo e pulire con panno carta le foglie di alloro;
  • prendere una teglia e versarci un bicchiere di acqua; quindi disporci i peperoni a falde;
  • condirli con i vari ingredienti e aromi: aggiungere i pomodorini, le foglie di alloro, i capperi, le olive, le foglie di prezzemolo, il sedano, aglio e cipolla a fette;
  • salare e pepare e condire il tutto con un bel giro di olio extravergine di oliva;
  • spolverizzare con il formaggio grattugiato e pangrattato;

  • infornare (forno pre-riscaldato) a 190° per 30 minuti circa o fino a quando i peperoni non risultato cotti e gratinati; (fare attenzione che non si attacchino al fondo della teglia; infatti i peperoni non devono risultare secchi);
  • sfornare, lasciar brevemente intiepidire e servire.

Se vi piacciono le ricette con i peperoni vi consiglio anche:

  • rotolini di peperoni con pane e alici (clicca quì) e
  • peperoni ripieni di patate (clicca quì).

Ciao e a presto!

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