E’ un contorno leggero, colorato che si prepara con pochi passaggi e rappresenta un modo gustoso di utilizzare i peperoni. Ve li consiglio perché hanno sempre un grande apprezzamento.
Vediamo come fare.
Peperoni saporiti al forno
Ingredienti per 2:
- un peperone rosso e uno giallo del peso totale di 500-600 gr
- 5-6 pomodorini
- 4-5 foglie di alloro
- costa di sedano tagliata a rondelle
- uno spicchio d’aglio tagliato a fettine
- mezza cipolla tagliata a fette
- un cucchiaio di capperi
- un cucchiaio di olive nere denocciolate tagliate a rondelle
- qualche foglia di prezzemolo
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
- formaggio grattugiato
- pangrattato
Procedimento:
- innanzitutto pulire di peperoni: eliminare il picciolo e dividerli in due; quindi eliminare i filamenti e semini interni; tagliare i peperoni in falde non troppo larghe e sciacquarle sotto acqua corrente;
- sciacquare i pomodorini e dividerli in due o in quarti eliminando i semini interni;
- affettare lo spicchio d’aglio e la cipolla;
- tagliare a rondelle le olive nere denocciolare e la costa di sedano;
- sciacquare le foglie di prezzemolo e pulire con panno carta le foglie di alloro;
- prendere una teglia e versarci un bicchiere di acqua; quindi disporci i peperoni a falde;
- condirli con i vari ingredienti e aromi: aggiungere i pomodorini, le foglie di alloro, i capperi, le olive, le foglie di prezzemolo, il sedano, aglio e cipolla a fette;
- salare e pepare e condire il tutto con un bel giro di olio extravergine di oliva;
- spolverizzare con il formaggio grattugiato e pangrattato;
- infornare (forno pre-riscaldato) a 190° per 30 minuti circa o fino a quando i peperoni non risultato cotti e gratinati; (fare attenzione che non si attacchino al fondo della teglia; infatti i peperoni non devono risultare secchi);
- sfornare, lasciar brevemente intiepidire e servire.
Se vi piacciono le ricette con i peperoni vi consiglio anche:
Ciao e a presto!
Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!
Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.
Ti aspetto!