Dita di strega

Le dita di strega sono i classici dolcetti che si preparano per la festa di Halloween per offrirli ai bambini, ma che di sicuro piacciono anche ai grandi! Infatti non sono altro che dei biscottini di pasta frolla a forma di dita, con una mandorla all’estremità che fa da unghia. Inquietanti non trovate?

Dita di strega

INGREDIENTI:

• 200 g di farina 00
• 100 g di burro freddo
• 100 g di zucchero a velo
• 2 tuorli d’uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 20 mandorle intere bianche.

PREPARAZIONE:

1. Prepara la frolla come di consueto: setaccia la farina sulla spianatoia e, fatta la fontana, metti al centro il burro freddo tagliato a pezzettini molto piccoli.
2. Sfrega il burro con la farina con le punte delle dita (come il gesto che  fai per indicare i soldi) appena la farina avrà l’aspetto granuloso della sabbia, rifai la fontana e aggiungi i tuorli d’uovo, precedentemente sbattuti in una ciotola a parte, con lo zucchero a velo e la vaniglia.
3. Incorpora bene il tutto, lavorando l’impasto velocemente e il meno possibile, finché non sarà compatto.
4. Avvolgilo in una pellicola e mettilo in frigo per almeno mezz’ora.
5. Dividi l’impasto in 20 pezzettini,  dai ad ogni pezzo la forma di un dito: con un coltello forma delle incisioni all’altezza delle nocche.
6. Sull’estremità appoggia una mandorla, pressandola un po’ per farla aderire al “dito”.
7. Sistema “le dita di strega” su una teglia foderata con carta forno lasciando un po’ di spazio tra un dito e l’altro.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 180°per circa 15/20 minuti,una volta cotte  falle raffreddare su una gratella.
9. Per fare aderire meglio le mandorle puoi mettere una goccia di marmellata di fragole  e l’aspetto sarà ancora più spaventoso, poiché sembrerà del sangue!

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