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Ciambelline sofficissime

Era da tempo che volevo provare queste ciambelline sofficissime, che avevo adocchiato sul blog Molliche di zucchero, della mia amica Michela. E cosi’, nelle mie abituali escursioni nel reparto casalinghi dei vari supermercati che frequento, ho finalmente preso lo stampo per ciambelle 🙂 Che dire…le ho fatte e rifatte il giorno seguente, sono troppo buone 😛 soffici e profumate, sarà che io adoro questo tipo di dolci per colazione, quei dolci che hanno la leggerezza di una nuvola, come la Chiffon Cake ad esempio! L’impasto è troppo per 6 ciambelle perciò ne ho approfittato per fare delle tortine nei pirottini da cupcakes e ne sono venute ben dodici, quindi colazione e merenda assicurata in pochissimo tempo 😉CIAMBELLINE SOFFICISSIME

 

Ciambelline sofficissime

INGREDIENTI:

  • 3 uova
  • 250 g di zucchero semolato
  • 130 ml di olio di semi (io vi consiglio di usare l’olio di semi di mais per i dolci)
  • 130 ml di acqua a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 250 g di farina 00 (io vi consiglio di usare la farina specifica per dolci per questo tipo di preparazioni)
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  •  un pizzico di sale
  • zucchero a velo per decorare

PREPARAZIONE:

Montate le uova intere con lo zucchero semolato (meglio portarle a temperatura ambiente per favorire l’operazione) per almeno una decina di minuti, devono diventare gonfie e spumose.Aggiungete l’estratto di vaniglia,se non c’è l’avete potete usare una bustina di vanillina mescolata alla farina.Unite a filo l’olio di semi,continuando sempre a montare il composto,poi l’acqua.sempre a filo,ora lasciate lo sbattitore e prendete una frusta a mano e setacciatevi dentro la farina precedentemente miscelata con i lievito e il sale.Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo poi versate nello stampo imburrato e infarinato, riempiendo le cavità per le ciambelle per metà o qualcosa in più, perchè gonfieranno in cottura.Naturalmente potete fare benissimo una ciambella unica se vi piace di più o non avete l’apposito stampo.Infornate in forno già caldo a 180°per 15/20 minuti,lasciatele raffreddare su una gratella e cospargetele con abbondante zucchero a velo.CIAMBELLINE SOFFICISSIME
Queste le cupcakes che ho fatto con il composto avanzato.CIAMBELLINE SOFFICISSIME
Sono davvero facili e velocissime da fare e anche il giorno successivo rimangono morbidissime e profumate 🙂CIAMBELLINE SOFFICISSIME
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