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Torta morbida al cacao con yogurt e albumi

Torta morbida al cacao con yogurt e albumi

Torta morbida al cacao con yogurt e albumi val la pena di provarla, è una di quelle torte facili e veloci da preparare, dalla consistenza straordinariamente morbida, nel gustarla dà una senzazione di fresco come se fosse appena uscita dal frigo. La ricetta proviene dal sito “Armonia in cucina”. Se avete albumi da consumare e yogurt in frigo, questa è la torta che fa per voi, provatela, una nuvola soffice e gustosa per una sana e genuina merenda. Gustata a colazione è semplicemente perfetta. Facile e veloce da preparare non richiede l’uso di bilancia, l’unita di misura è il vasetto di yogurt. Lo yogurt da utilizzare è quello bianco dolce o alla vaniglia, un’amica l’ha provata con yogurt al gusto cocco e devo dire che è ottima. Potete scegliere il gusto che gradite, sarà sempre perfetta. Seguitemi per la ricetta!!!!!

torta morbida al cacao con yogurt e albumi

 

 

INGREDIENTI X STAMPO DA 23 CM

 

(unità di misura degli ingredienti, il vasetto dello yogurt)

 

1 yogurt bianco o alla vaniglia da 125 gr

1 vasetto e 1/2 di zucchero

1 vasetto di olio di semi

2 vasetti di farina

2 cucchiai di cacao amaro

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di liquore rum

6 albumi montati a neve ben ferma

 

PROCEDIMENTO

 

Accendere il forno a 170°.

Mescolare in una ciotola con l’aiuto di fruste elettriche lo yogurt con lo zucchero, l’olio, il liquore, a seguire la farina, poi il lievito ed infine  il cacao.

A parte montare gli albumi a neve ben ferma. Poi mescolare gli albumi al composto al cacao, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Imburrare ed infarinare  lo stampo.

Versare l’impasto ottenuto leggero e spumoso nello stampo.

Cuocere la torta per circa 30/35 minuti.

Fare la prova stecchino se necessario prolungare la cottura di altri 5 minuti.

 

 

 

 

 

19 thoughts on “Torta morbida al cacao con yogurt e albumi

  1. Ciao Regina,
    questa ricetta mi piace molto, la farò quanto prima.
    Complimenti per il blog. A presto da Francynonsolotorte

  2. Ciao, puoi specificare a quanti gr/ml corrispondono un vasetto di tutti gli ingredienti? Vorrei farla ma ho difficoltà a capire le quantità di tutto! Grazie davvero

    1. Ciao Chiara, sono felice di aiutarti, per fortuna ho sempre un vasetto vuoto che conservo. Allora ti elenco le quantità in gr. yogurt 125gr – zucchero 170gr -Farina 160gr – cacao 20gr – albumi 180gr – olio 120gr – liquore 15gr. Ciao cara Buona Domenica, aspetto notizie 🙂

      1. Ti ringrazio tanto, sei gentilissima!! Cercavo da tempo una ricetta per una torta così soffice, ci proverò! 🙂
        Un saluto

          1. Scusami, un’altra cosa: 180 gr di farine totali non sono poche per uno stampo da 24? Chiedo solo per togliermi il dubbio, magari ti sei confusa misurando le dosi. Grazie ancora

          2. Ciao Chiara, non mi sono confusa, ho scritto proprio da 24cm è quello che ho usato io, le torte che prevedono gli albumi montati crescono abbastanza, se la preferisci più alta usa uno da 23, ma non più piccolo. Ciao a presto 🙂

  3. Ciao!
    Questa ricetta mi sembra fantastica! La proverò al più presto 🙂
    Vorrei farti due domande
    Cosa posso fare con i tuorli che rimangono?
    Si può usare al posto del liquore anche l’aroma?
    Grazie mille!
    A presto

  4. Ciao!
    Questa ricetta mi sembra fantastica! La proverò al più presto!
    Vorrei farti due domande
    Cosa posso fare con i tuorli che rimangono?
    Al posto del liquore posso usare anche l’aroma?
    Grazie mille!
    A presto

    1. Ciao Cinzia, buon pomeriggio. Allora con i tuorli ci puoi fare la crema pasticciera se ti serve, oppure potresti comprare anche la confezione di albumi, la trovi in formato anche da 500 ml in ogni supermercato. 6 albumi corrispondono circa a 180 gr. Ciò che rimane nella confezione puoi utilizzarla successivamente anche in aggiunta alle uova per fare una frittata. Se ti occorre saper altro io sono qui. A presto!!!!

  5. Ciao Regina, volevo chiederti se posso usare questa ricetta per una torta nuda a tre strati, con stampi da diciotto cm di diametro, pensi che debba aumentare la dose? E’ umida abbastanza da non doverla bagnare? Aspetto tue notizie.
    Rosi

    1. Ciao Rosaria, grazie per avermi scritto. Allora questa torta è straordinariamente morbida e spugnosa, non necessita di bagna. Per quanto riguarda le dosi se tu volessi usare stampi da 18 cm credo ne vengano 2 e non 3, poi dipende dall’altezza degli stampi. Ti consiglio di provare la dose così com’è. Comunque puoi sempre rifarne un’altra dopo. Se hai bisogno di altro io sono qui. A presto

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