Torta con tante mele, cremosa
Torta con tante mele, cremosa è una vera delizia. Si tratta di un impasto con poca farina, latte e uova e tante mele tagliate sottilissime, che la rendono umida e cremosa al morso. Una torta davvero molto particolare che ha attirato subito la mia attenzione, la assaggiai tempo fa da un’amica e rimasi sorpresa dalla bontà e delicatezza al tempo stesso. Oggi ho deciso di farla e come immaginavo è piaciuta tanto. Ecco la ricetta!
Ingredienti
- 100 gfarina 00
- 100 gzucchero
- 2uova (medie a temperatura ambiente)
- 50 golio di semi
- 50 glatte (a temperatura ambiente)
- 8 glievito in polvere per dolci
- 1 bustinavanillina
- (buccia grattugiata di un limone)
- 250 gmele Golden ((2 mele grandi))
Preparazione della torta con tante mele, cremosa
Preparartevi tutti gli ingredienti pesati a portata di mano.
In una terrina con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montate le uova con lo zucchero fino a rendere l’impasto spumoso.
Sbucciate le mele, tagliatele in quarti e affettatele sottili sottili con l’aiuto di una mandolina.
Aggiungete all’impasto spumoso il latte a filo e l’olio, poi la farina setacciata con il lievito, la vanillina e la buccia del limone grattugiata.
Per ultimo unire all’impasto tutte le mele.
Foderare uno stampo a cerniera da 18 cm di diametro con un foglio di carta forno, livellare all’interno il composto.
Infornare la torta a 180° per circa 45 minuti.
Fare la prova stecchino, (lo stecchino sarà sempre umido, ma non deve avere l’impasto attaccato).
Far raffreddare molto bene la torta prima di sformarla.
Servire cosparsa di zucchero a velo.
Si consiglia di tagliare le mele con l’apposito attrezzo per affettarle molto sottili.
Questa torta è per 5/6 persone, se desiderate potete raddoppiare le dosi ed utilizzare uno stampo da 22 cm di diametro.