Torta mandorle e cioccolato fondente
Torta mandorle e cioccolato fondente è una vera e propria delizia. Una torta dalla consistenza cremosa e golosissima internamente e dalla superficie leggermente croccante al morso. Un dolce semplicissimo da realizzare adattissimo per le occasioni speciali. Per tutti gli amanti del cioccolato fondente è davvero il top. Non contiene farina e tra gli ingredienti è previsto l’olio al posto del burro…che dire perfetta, non vi resta che provare la ricetta!
Ingredienti
- 250 gcioccolato fondente al 50%
- 80 golio di semi
- 150 gzucchero
- 3uova
- 70 gfarina di mandorle
- 5 glievito in polvere per dolci
- goccearoma al rum (facoltativo)
- q.b.zucchero (per guarnire)
Preparazione della torta mandorle e cioccolato fondente
Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria finché non otterrete una crema fluida e senza grumi. Fate intiepidire e poi aggiungete al composto cremoso l’olio.
Nel frattempo montate le uova con lo zucchero fino a quando non saranno bianche e spumose e avranno raddoppiato il loro volume.
Aggiungete al composto di uova e zucchero la farina di mandorle e il lievito per dolci.
Pr ultimo il composto di cioccolato e olio.
Se gradite potete profumare l’impasto con due gocce di aroma rum.
Versate il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro foderato di carta forno.
Infornate la torta nel piano intermedio del forno già caldo a 180° per circa 30/35 minuti.
Fate sempre la prova stecchino, la torta all’interno resterà abbastanza umida.
Fate raffreddare molto bene prima di sformarla.
Servire cosparsa di zucchero a velo.
Se non riuscite a trovare la farina di mandorle, potete tritare a polvere le mandorle intere pelate con un cucchiaio di zucchero.
Questa torta il giorno dopo è ancora più buona.
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