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Timballini di pasta al salmone

Timballini di pasta al salmone
Timballini di pasta al salmone, un primo piatto molto scenografico, e allo stesso tempo semplicissimo da realizzare.  Un’idea molto carina e sfiziosa da proporre ai nostri ospiti, un modo diverso di presentare un primo piatto a base di pesce. Se siete amanti del salmone affumicato dovete provarli assolutamente, farete un figurone con poco sforzo, quale occasione migliore delle imminenti festività natalizie! Seguitemi per la ricetta.

timballi di pasta al salmone
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4/5 pozioni
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gpasta (formato corto)
  • 200 gsalmone affumicato

Per la besciamella

  • 500 mllatte
  • 50 gburro
  • 50 gfarina 00
  • 1 cucchiaioparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
  • q.b.noce moscata
  • (sale, pepe)
  • (prezzemolo tritato)

Preparazione dei timballi di pasta al salmone

  1. Mettete a bollire abbondante acqua salata per la pasta.

    Tagliate il salmone prima a strisce sottili e poi a dadini, avendo cura di lasciare quattro striscioline lunghe per realizzare delle roselline, per guarnire il piatto finale.

    Nel frattempo preparate la besciamella, fate fondere il burro in un pentolino, aggiungete la farina setacciata e man mano il latte, portare a bollore girando continuamente fino a far addensare. Insaporire la besciamella con il formaggio parmigiano, regolare di sale ed aromatizzare con la noce moscata.

    Non appena la pasta è al dente, scolarla e farla insaporire nel tegame con il salmone a pezzettini e parte della besciamella.

    Prendete un coppa pasta del diametro di circa 8 cm mettetelo al centro di ogni piatto e riempite fino all’orlo con la pasta. Schiacciate bene.

    Sfilare il coppa pasta e guarnire il timballino con la besciamella rimasta e tenuta in caldo, con prezzemolo tritato, pepe e una rossellina di salmone al centro.

    I Timaballini sono pronti per essere serviti.

    Consiglio di tenere il forno caldo in modo da poter passare i timballini giusto qualche minuto prima di servirli.

Potete preparare i timaballini di pasta al salmone anche in anticipo e scaldarli in forno al momento.

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