Nuvole di parmigiano in friggitrice ad aria
Nuvole di parmigiano in friggitrice ad aria: Croccanti leggere e con solo due ingredienti. Se stai cercando uno snack sfizioso, veloce e senza farina, le nuvole di parmigiano in friggitrice ad aria sono la ricetta perfetta per te. Croccanti fuori, leggere dentro, queste delizie si preparano in soli cinque minuti e con solo due ingredienti base: albume montato a neve e parmigiano grattugiato in parti uguali.
Questa ricetta è ideale per chi segue una dieta low carb, oppure per chi desidera uno stuzzichino proteico fatto in casa. Il tutto con il vantaggio della cottura in friggitrice ad aria, che garantisce leggerezza e croccantezza senza bisogno di olio. A rendere questa preparazione ancora più interessante è la possibilità di aromatizzarla a piacere, ad esempio, puoi aggiungere un tocco di prezzemolo secco tritato oppure altre spezie a piacere.
Vediamo subito come preparare queste irresistibili nuvole al parmigiano con soli due ingredienti. Ti potrebbero interessare anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per iniziare, monta l’albume a neve ben ferma utilizzando una frusta elettrica. È importante ottenere una consistenza stabile e spumosa: questo è il segreto per ottenere nuvole leggere e ariose.
A questo punto, incorpora delicatamente il parmigiano grattugiato, un po’ alla volta, mescolando con una spatola con movimenti lenti dal basso verso l’alto. In questo modo manterrai la struttura soffice dell’albume. Se desideri un tocco in più, aggiungi anche un pizzico di prezzemolo secco tritato o le spezie che preferisci.
Una volta pronto il composto, aiutati con un cucchiaio per formare dei piccoli mucchietti e disponili su un foglio di carta forno adatto alla friggitrice ad aria. È importante lasciare un po’ di spazio tra una nuvola e l’altra per una cottura uniforme.
Cuoci in friggitrice ad aria a 180°C e cuoci per circa 12 minuti, finché le nuvolette non saranno ben gonfie e dorate in superficie. Ogni friggitrice può variare leggermente nei tempi, quindi tienile d’occhio verso fine cottura per non farle bruciare.
Quando saranno pronte, lasciale raffreddare qualche minuto: da calde sono già buone, ma appena tiepide diventano ancora più croccanti!
albumi a neve ferma
aggiunta di parmigiano grattugiato
Nuvolette pronte per la cottura
Le nuvole di parmigiano sono perfette da gustare appena fatte.
Consiglio di grattugiare il parmigiano al momento della preparazione
Puoi decidere di omettere oppure di cambiare le spezie a piacere, scegliendo ad esempio, paprika, aglio in polvere erba cipollina……
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Dosi variate per porzioni