Asparagi croccanti in friggitrice ad aria
Gli asparagi in friggitrice ad aria sono un’idea semplice ma davvero sfiziosa per portare in tavola un contorno diverso dal solito. Perfetti per accompagnare secondi piatti primaverili, ma anche ottimi come snack o antipasto leggero, sono buonissimi, croccanti fuori, teneri dentro e ricchi di gusto.
La preparazione è facilissima e richiede pochissimi ingredienti. Si parte pulendo e asciugando bene gli asparagi, così da garantire una panatura perfetta. A questo punto, si passano gli asparagi prima nelle uova sbattute con un pizzico di sale e un pizzico di paprika, poi in un mix saporito di pangrattato, parmigiano e prezzemolo secco tritato.
Infine, la cottura in friggitrice ad aria rende tutto più leggero senza rinunciare alla croccantezza: bastano circa 15 minuti e il gioco è fatto. Un modo veloce, sano e gustoso per valorizzare uno degli ortaggi simbolo della primavera! Guarda anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Dopo aver lavato accuratamente gli asparagi, elimina la parte finale più dura del gambo e asciugali bene con un panno da cucina, questo passaggio è importante per far aderire al meglio la panatura.
Nel frattempo, in una ciotola sbatti due uova con un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di paprika, in un’altra ciotola, prepara il mix croccante unendo pangrattato, parmigiano grattugiato e prezzemolo secco tritato oppure le spezie che preferisci.
Ora prendi un asparago alla volta, passalo prima nell’uovo sbattuto e poi nel mix di pangrattato e parmigiano, premendo leggermente per far aderire bene la panatura. Procedi così con tutti gli asparagi.
Disponili in un solo strato nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di non sovrapporli, spruzzali con olio extravergine di oliva spray e cuoci a 200°C per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura se necessario, finché non saranno dorati e croccanti.
Servili subito, ancora caldi, magari accompagnati da una salsa allo yogurt, maionese o una semplice spruzzata di limone, sono perfetti come contorno, antipasto o snack sfizioso.
panatura per asparagi
asparagi panati
asparagi in friggitrice ad aria
Consiglio di consumare gli asparagi croccanti in friggitrice ad aria lo stesso giorno della preparazione.
Per chi ama i sapori più decisi, una spolverata di pecorino al posto del parmigiano o l’aggiunta di peperoncino daranno una marcia in più.
Per una versione senza uova, puoi sostituirle con una pastella leggera a base di farina e acqua.
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Dosi variate per porzioni