Crema spumosa al cioccolato fondente due ingredienti
Si può ottenere una crema al cioccolato fondente così buona con solo due ingredienti? Ebbene sì, si può!
Questa crema spumosa al cioccolato è una preparazione semplicissima, pensata per tutti gli amanti del cioccolato e delle consistenze fresche, cremose e al tempo stesso incredibilmente ariose.
Bastano infatti cioccolato fondente e acqua calda per ottenere una crema leggera e vellutata, con una consistenza tutta da scoprire: spumosa, morbida e capace di sciogliersi delicatamente in bocca.
Il procedimento è davvero facile, ma c’è un piccolo accorgimento importante: scegli un buon cioccolato fondente, preferibilmente con una percentuale di cacao tra il 50% e il 70%. Non essendoci zucchero aggiunto, utilizzare un cioccolato troppo fondente potrebbe rendere il risultato finale eccessivamente amaro.
Pochi ingredienti, nessuna complicazione e un dessert al cioccolato fresco e goloso che conquisterà al primo cucchiaino. ti potrebbero interessare anche:
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Ingredienti
Ingredienti per la crema spumosa la cioccolato
- Energia 273,00 (Kcal)
- Carboidrati 30,59 (g) di cui Zuccheri 23,95 (g)
- Proteine 2,44 (g)
- Grassi 15,64 (g) di cui saturi 9,26 (g)di cui insaturi 5,32 (g)
- Fibre 3,50 (g)
- Sodio 14,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti necessari
Passaggi
Come preparare la crema spumosa al cioccolato
Prepara il cioccolato
Taglia al coltello la tavoletta di cioccolato fondente di ottima qualità, riducendola in piccoli pezzi. Trasferisci il cioccolato nel bicchiere del frullatore.
Frulla il cioccolato con l’acqua
Aggiungi dall’alto l’acqua precedentemente riscaldata sul fuoco, facendo attenzione che non raggiunga il bollore.
Aziona il frullatore alla massima potenza per circa 2 minuti, in modo da incorporare aria nel composto. Otterrai così una crema fluida con tante piccole bollicine, dalla consistenza spumosa.
Trasferisci nei vasetti e lascia riposare
A questo punto trasferisci la crema nei vasetti e riponila in frigorifero per almeno 4-5 ore.
Dopo il riposo potrai gustare la tua crema spumosa al cioccolato fondente fresca, leggera e buonissima.
Conservazione
Conserva la crema in frigorifero, ben coperta, e consumala entro 2-3 giorni. Lasciala riposare in frigorifero per almeno 4-5 ore prima di gustarla, così da permettere alla crema di raggiungere la giusta consistenza
Consigli
Per ottenere una crema dalla consistenza morbida e ariosa, utilizza un cioccolato fondente di buona qualità, preferibilmente con una percentuale di cacao compresa tra il 50% e il 70%. Non essendoci zucchero aggiunto, un cioccolato con una percentuale di cacao troppo elevata potrebbe rendere il risultato finale eccessivamente amaro.
L’acqua deve essere ben calda ma non deve raggiungere il bollore. È inoltre importante frullare alla massima potenza per circa 2 minuti, così da incorporare quanta più aria possibile.
Note
La crema appena preparata risulta fluida e ricca di piccole bollicine. È proprio il riposo in frigorifero a permetterle di raggiungere la consistenza spumosa e cremosa caratteristica di questa preparazione.
Puoi distribuire la crema direttamente in piccoli vasetti mono porzione, così sarà pronta da servire e gustare al cucchiaino.
Variazioni
Puoi aromatizzare la crema aggiungendo, prima di frullare, qualche goccia di estratto di vaniglia.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare la crema spumosa al cioccolato in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero, ben coperta, per 2-3 giorni.
Perché è importante frullare crema spumosa al cioccolato alla massima potenza?
Frullare alla massima potenza permette di incorporare aria nel composto e di trasformare il cioccolato e l’acqua in una crema fluida e ricca di piccole bollicine, che dopo il riposo in frigorifero diventa spumosa e cremosa.
Per la crema spumosa al cioccolato, quale cioccolato fondente è meglio utilizzare?
Per questa ricetta è preferibile utilizzare un cioccolato fondente di buona qualità, con una percentuale di cacao compresa tra il 50% e il 70%. Non essendoci zucchero aggiunto, un cioccolato troppo fondente potrebbe rendere la crema eccessivamente amara.
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Dosi variate per porzioni