Primi piatti

Pasta al ragu di lenticchie, piatto unico saporito

Pasta al ragù di lenticchie

Pasta al ragù di lenticchie una variante gustosa e saporita della classica pasta e lenticchie. Questa versione è amata soprattutto dai bambini. Per i più piccini consiglio di omettere il pepe, e di aggiungere se piace anche poco parmigiano grattugiato. Ho preso spunto per realizzare questa dal sito “Ricette della nonna” che visito molto spesso, e che trovo molto interessante, sempre ricco di ricette alla portata di tutti. Vi assicuro che cucinate in questo modo le lenticchie sono fantastiche, e poi come tutti ben sappiamo sono un’ottima fonte di ferro, fibre, sali minerali e proteine. Insomma se desiderate un’innovazione e di portare in tavola non la solita pasta e lenticchie, questa è la ricetta che fa per voi. Vi ho convinto? Seguitemi per la ricetta

Pasta al ragù di lenticchie
Una gustosa variante della classica pasta e lenticchie

 

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 gr di pasta corta

Una cipolla piccola

Un costa di sedano

Una carota

60 gr di olio evo

1 scatola di lenticchie da 400 gr

70 gr di pancetta affumicata

300 gr di pomodori pelati passati

sale, pepe q.b

un ciuffo di prezzemolo tritato

 

 

PROCEDIMENTO

Tritare la cipolla, il sedano e la carota con un robot da cucina.

In tegame mettere l’olio con il misto di verdure e far rosolare, aggiunger la pancetta, e girare.

Dopo circa un minuto aggiungere il pomodoro, far insaporire sempre mescolando giusto un paio di minuti, prima di aggiungere le lenticchie.

Coprire con coperchio e far cuocere a fuoco dolce il tutto per circa una ventina di minuti. Se necessario aggiungere alle lenticchie un bicchiere di acqua.

Regolare di sale.

Cuocere la pasta al dente, trasferirla nel tegame con il sugo di lenticchie, far insaporire, e mescolare.

Servire con pepe macinato fresco e prezzemolo tritato.

A piacere se gradite potete anche aggiungere poco parmigiano grattugiato.

Pasta al ragù di lenticchie
Piatto unico saporito e diverso dal solito

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.