Primi piatti

Spaghetti aglio e olio con la ricotta

Spaghetti aglio e olio con la ricotta

Spaghetti aglio e olio con la ricotta semplicemente buonissimi! Questo semplice e gustoso primo piatto fa parte della categoria tanta resa con poca spesa, un primo piatto delizioso, uno dei preferiti di mio padre,che li preparava spesso, infatti è proprio in suo onore che pubblico questa ricetta molto,molto semplice,ma allo stesso tempo molto gustosa. Non a caso le ricette più semplici, sono sempre le più apprezzate da tutti. Questa ricetta è l’ideale per le cene improvvise, un piatto unico per la presenza della ricotta. Per la realizzazione di questo piatto consiglio l’utilizzo di ricotta vaccina, quella comune da banco e in vaschetta facilmente reperibile nel reparto frigo al supermercato. Questo tipo di ricotta è già molto morbida, per questo indicata per la preparazione degli spaghetti.   Spero che proviate presto questo piatto perché ne vale la pena!

 

Spaghetti aglio e olio con la ricotta

 

 

 

INGREDIENTI X 320 GR DI SPAGHETTI

 

60 gro do olio evo

1 spicchio di aglio tritato

1 ciuffo di prezzemolo tritato

250 gr di ricotta morbida

100 gr di formaggio pecorino grattugiato

pepe in grani macinato fresco q.b

 

PROCEDIMENTO

Mettere a bollire abbondante acqua per la pasta, nel frattempo in un tegame far rosolare lo spicchio di aglio tritato con l’olio.

Spegnere la fiamma ed aggiungere il prezzemolo  tritato.

Stemperare la ricotta con un goccio di acqua di cottura della pasta ed il formaggio grattugiato fino ad ottenere una crema morbida.

Quando la pasta è al dente prelevarla dalla pentola e metterla direttamente nel tegame con l’olio, caldo.

Girare il tutto sul fuoco a fiamma moderata, far amalgamare bene la pasta con l’olio, poi aggiungere la ricotta, spegnere la fiamma e far mantecare il tutto nel tegame caldo.

Terminare con una generosa manciata di pepe macinato fresco. Se non gradite il pepe potete anche utilizzare un piccolo peperoncino nell’olio.

Impiattare e servire caldo.


Buon appetito.

 

8 thoughts on “Spaghetti aglio e olio con la ricotta

  1. Quando cerco una ricetta da provare, amo leggere i commenti perché trovo stimolante sapere cosa ne pensano le persone che l’hanno provata e, magari ciò può essere di aiuto in caso di lievi modifiche come ho fatto io. Ma, soprattutto, penso sia un dovere esprimere il proprio pensiero verso chi, come te, ha messo a disposizione di tutti il proprio tempo, la propria passione e, le proprie ricette in modo così accurato. Grazie ancora, Maria

    1. Colgo l’occasione, per ringraziarti come sempre e farti sapere che sono le persone come te che mi danno la carica per continuare a provare ricette e condividerle. Ti aspetto come sempre alla prossima ricetta!!!!

  2. Grazie x la ricetta, la proverò stasera insieme alla cupoletta fredda di pavesini che è giò in frigo!!!!

    1. Grazie Giuliana per la fiducia 🙂 naturalmente aspetto di sapere se ti sono piaciute le ricette!!! Spero di si. A presto

  3. L’ho provata oggi. Deliziosa.Una sorpresa che con cosi’ pochi ingredienti potesse essere cosi’ buona. Semplice, veloce e buona.Grazie per la ricetta.

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