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  • Carciofi saporiti con ceci e pancetta
    Contorni,  Ricette con verdure e legumi

    Carciofi saporiti con ceci e pancetta

    Carciofi saporiti con ceci e pancetta Salve a tutti, oggi condivido con voi i “Carciofi saporiti con ceci e pancetta”, un piatto ricco perché realizzato con i buonissimi carciofi che a mio avviso insieme alla pancetta dolce, la cipolla e i ceci creano un incontro armonioso di sapori. Lo potete servire per contorno, oppure gustarlo come piatto completo a pranzo oppure a cena.. Vi dirò di più, io l’ho anche utilizzato come condimento per la pasta e vi assicuro che è delizioso. 😉 Se volete scoprire come si prepara seguite la ricetta..

  • Fusi di pollo con ananas cannella e zenzero
    Secondi di carne

    Fusi di pollo con ananas cannella e zenzero

    Fusi di pollo con ananas cannella e zenzero Ciao a tutti, oggi vi parlerò dei “Fusi di pollo con ananas cannella e zenzero”. Devo dire che quando si parla di pollo mi diletto in preparazioni non proprio tradizionali, perché trovo che questo tipo di carne sia molto versatile, quindi stavolta ho voluto insaporirla e cucinarla con un mix di: latte, panna, zenzero fresco grattugiato e cannella. Devo dirvi che questo passaggio rende la carne molto speziata e sopratutto tenerissima!  Ho preparato un fondo di cottura mettendo l’ananas e poi il resto degli ingredienti.. Il risultato? È stato un piatto gradito da tutti e oggi con molto piacere lo condivido con…

  • Frittata con friggiteli e agretti
    Uova

    Frittata con friggitelli e agretti

    Frittata con frigitelli e agretti Salve miei cari lettori, oggi vi consiglio di provare la “Frittata con friggitelli e agretti”, un secondo saporitissimo e molto semplice da preparare.. Devo dire che dalle mie parti non è facile trovare sia i friggitelli che gli agretti… ma una mattina ho scoperto casualmente un banco di frutta e verdura dove appunto vendono queste prelibatezze.. Allora ho pensato di farne buon uso, però mi sono fatta consigliare da mia mamma che conosce molto bene questo tipo di prodotti.. Per chi non li conoscesse i friggitelli sono dei peperoni verdi piccolini hanno un sapore dolce e sono tipici della cucina campana, gli agretti invece hanno…

  • Spezzatino di vitello con verdure e zenzero
    Secondi di carne

    Spezzatino di vitello con verdure e zenzero

    Spezzatino di vitello con verdure e zenzero Cari lettori, anche se siamo in primavera possiamo ancora gustare piatti caldi come ad esempio lo “Spezzatino di vitello con verdure e zenzero”, che non richiede tempi troppo lunghi di cottura, dato che la carne è molto tenera, in più dovete sapere che non esige di troppe accortezze nella preparazione… il tocco di zenzero rende questo piatto estremamente gustoso e secondo me è l’ideale accompagnarlo con il buonissimo couscous, oppure del riso basmati.. Se vi stuzzica l’idea vi consiglio di seguire questa semplice ricetta.. 🙂

  • Spezzatino di vitellone con crema ai peperoni
    Secondi di carne

    Spezzatino di vitellone con crema ai peperoni

    Spezzatino di vitellone con crema ai peperoni Cari lettori, oggi vi consiglio lo “Spezzatino di vitellone con crema ai peperoni”, un secondo classico che può essere preparato in diversi modi.. Per realizzare questa ricetta quello che dovete fare è prendervi del tempo, sì… perché la cottura è lenta, ma vi assicuro che assaporerete una carne tenera che si scioglie in bocca. In più la crema ai peperoni rende questo piatto ricco e succulento.. Se vi stuzzica l’idea leggete la ricetta spiegata dettagliatamente.. 😀

  • Brodo di carne
    Salse e condimenti

    Brodo di carne

    Brodo di carne Cari lettori, oggi vi propongo il “Brodo di carne”, questa è la classica ricetta che si prepara con pazienza, sì… perché i tempi sono lunghi, molto lunghi… ma credetemi il risultato è eccezionale! Ognuno di noi ha la propria ricetta di famiglia, io oggi vi darò la mia.. Nella descrizione vi accorgerete che i quantitativi sono abbondanti, perché io solitamente lo preparo per servire i miei tortellini in occasione delle festività natalizie, dove solitamente si riunisce tutta la mia famiglia.. Comunque, sappiate che molte volte divido il quantitativo di ogni singolo ingrediente, quindi il tempo di cottura si dimezza, poi se non lo utilizzo tutto lo verso…