Frittata con frigitelli e agretti
Salve miei cari lettori, oggi vi consiglio di provare la “Frittata con friggitelli e agretti”, un secondo saporitissimo e molto semplice da preparare.. Devo dire che dalle mie parti non è facile trovare sia i friggitelli che gli agretti… ma una mattina ho scoperto casualmente un banco di frutta e verdura dove appunto vendono queste prelibatezze.. Allora ho pensato di farne buon uso, però mi sono fatta consigliare da mia mamma che conosce molto bene questo tipo di prodotti.. Per chi non li conoscesse i friggitelli sono dei peperoni verdi piccolini hanno un sapore dolce e sono tipici della cucina campana, gli agretti invece hanno un sapore più acidulo e sono piante erbacee costituite da foglioline molto sottili e lunghe. Ecco che nasce questa frittata che può essere gustata a cena oppure tagliata a pezzetti e servita fredda in occasione di un aperitivo o un buffet.. Sì, perché sappiate che è buonissima anche fredda.. 🙂
Frittata con friggitelli e agretti
Ingredienti:
- 5 uova medie
- 100 gr. di friggitelli
- 50 gr. di agretti (già cotti)
- 1 cipolla bianca
- 30 gr. di parmigiano grattugiato
- sale q.b
- olio evo 2 cucchiai
Preparazione.
Per prima cosa pulite gli agretti tagliando le radici alla base, poi lavateli accuratamente e sbollentateli in acqua bollente per 5 minuti. Dopodiché scolateli bene.
Preparate tutti gli ingredienti. Pelate, lavate e tritate grossolanamente la cipolla bianca.
In una padella antiaderente scaldate a fiamma dolce due cucchiai d’olio, poi fate dorare la cipolla. Intanto potete lavare i friggitelli, tagliare la calotta, svuotarli dai semi interni e tagliateli a rondelle abbastanza sottili. Fatto ciò uniteli alla cipolla e cucinateli per qualche minuto a fiamma media.
In un piatto sbattete le uova con il parmigiano e un pizzico di sale.
Tagliate a pezzettini anche gli agretti, metteteli in padella salate il tutto.
Versate il composto in padella, mescolate bene e coprite con un coperchio.
In pochissimi minuti la “Frittata con friggitelli e agretti” sarà cotta.
Potete servirla sia calda che fredda è ottima comunque!Se vi piacciono le mie ricette potete trovarle anche su Facebook.. 🙂
Azzz….che gustosità questa frittata, mette una fame…
Grazie mille Veeup!! 🙂
Mi piace moltissimo questa frittata!
Mi fa piacere Lia!! Grazie.. 😀
ha un’aria molto invitante
Sono felice che ti faccia questo effetto!! Grazie Giovanna.. 😀
Ottima idea. mi piace.
Grazie Lucy!! 😀
Ricetta davvero ottima. ..bravissima!
Ti ringrazio Debora!! 😀
ottima! mi piacciono tantissimo le uova in generale e le frittate in particolare, questa deve essere squisita!
Grazie mille Lucia, effettivamente questa frittata è veramente gustosa.. 😀
Ciao! ma gli agretti che sapore hanno? non li ho mai mangiati! 🙂
Ciao Chantal, gli agretti hanno un sapore un po’ acidulo e sono ottimi anche semplicemente sbollentati e conditi con olio e sale, a me piacciono tantissimo anche così.. 😉 Grazie per essere passata.. Un saluto, Ivana..
Grazie per la risposta! Gentilissima!
Grazie a te Chantal! Buona serata cara.. ^_^
Le frittate sono quei tipi di piatti che salvano in alcune occasioni chissà come deve essere buona questa che hai proposto tu
Ciao Angela, questa è proprio un’idea salva cena semplice e saporita! Grazie per essere passata.. Baci.. 😀
Yummy…molto invitante!!! Anche dalle mie parti non sono facili da trovare…però proverò a cercarli in qualche banco al mercato!
Grazie Emanuela!! 😀
Con gli agretti sì, ma con i friggiteli mai fatta! Devo provare
Me l’ha consigliata la mia mamma e devo dire che i friggitelli danno un sapore fantastico! Grazie Italia..
Ho scoperto da qualche anno gli agretti e mi sono piaciuti da subito! questa ricetta è quello che ci vorrebbe stasera per cena mmmmh!!! troppo buona!
Ciao Paola, anche io li apprezzo moltissimo… e nella frittata ci stanno benissimo insieme ai friggitelli.. Grazie cara e buona giornata.. 😀