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Polpette di pesce e peperoni

Le “Polpette di pesce e peperoni” sono un secondo piatto molto appetitoso, io personalmente utilizzo o il merluzzo, oppure il nasello ed aggiungo una falda di peperone rosso e una di peperone giallo per dare colore e sapore al tutto. Per la cottura potete sceglierle di friggerle in padella con l’olio, oppure cucinarle nel forno, un buon metodo che adotto ormai da diverso tempo è la cottura nella friggitrice ad aria che permette di assaporare i cibi senza mettere troppo olio in cottura e risparmiare tempo.. Ma ora vediamo come procedere per la realizzazione di queste sfiziose polpettine, vi darò anche le indicazioni per i vari metodi di cottura. 🙂

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gpesce nasello (o merluzzo)
  • 1 falda di peperone giallo
  • 1 falda di peperone rosso
  • 1Uovo
  • q.b.Prezzemolo tritato
  • q.b.Pangrattato
  • 2 pizzichiSale

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • 1 Forchetta

opzioni degli attrezzi da utilizzare per i vari metodi di cottura

  • lettarga per la cottura al forno con un foglio di carta forno
  • Padella antiaderente per cottura in padella
  • Friggitrice ad aria PRINCESS XL

Preparazione

  1. 1) Iniziate cucinando i peperoni, io procedo mettendoli ben lavati e asciugati nella friggitrice ad aria posti con un foglio di carta forno alla base per 30 minuti complessivi, a 200 gradi. In questo caso non ho bisogno di preriscaldare la friggitrice ed accelero i tempi di cottura dei peperoni.

    Si possono cucinare (ben lavati e asciugati) posizionandoli in una teglia forno con su un foglio di carta forno nel forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

    Fatto ciò lasciateli intiepidire e privateli della pelle, calotta e semi interni, predete quindi il quantitativo desiderato per la ricetta.

  2. 2) Spezzate grossolanamente il pesce in una ciotola, poi unite i peperoni tagliati a coltello, un uovo e il prezzemolo tritato, mescolate velocemente il tutto.

    3) Infine mettete due pizzichi di sale e il pangrattato, qui non ho messo il quantitativo esatto perché dovrete sentirlo sotto le mani, di modo da comporre bene le polpettine, io lascio il composto morbido.

    4) Ripassate le polpette nel pangrattato.

  3. Polpette di pesce e peperoni

    5) I METODI DI COTTURA.

    In padella: scaldate una padella antiaderente versando abbondante olio d’arachidi, appena si sarà scaldato adagiate le polpette e cucinatele per qualche minuto, prendetele con la schiumaiola e mettetele in un piatto rivestito con carta assorbente.

    In forno: preriscaldate il forno a 180 gradi, rivestite una teglia con carta forno, adagiate le polpette sulla teglia e versate un filo d’olio sulla superficie, in forno cucineranno in 18 minuti.

    Nella friggitrice ad aria: tagliate un pezzetto di carta forno e rivestite la base del cestello della vostra friggitrice, adagiate le polpettine , versate un filo d’olio e cucinatele per 15 minuti a 180 gradi senza bisogno di preriscaldare niente.

    😀 —> Scopri la mia recensione sulla friggitrice ad aria Princess Aerofryer XL 182020” . 😀

  4. Polpette di pesce e peperoni

    Ed ecco le “Polpette di pesce e peperoni”, semplicissime e sfiziosissime!

    Per i peperoni che sono avanzati per fare questa ricetta che quindi sono già cotti in precedenza vi consiglio di leggere questa ricetta CLICCA QUI .

    Potete continuare a seguire le mie ricette sulla pagina Facebook di Menta e peperoncino.

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