Pasta con crema di bufala e pomodorini

Pasta con crema di bufala e pomodorini: un primo piatto molto semplice dal gusto fresco e appagante. Io uso una pasta di media misura per realizzare la ricetta, l’arricchisco con i pomodorini scottati velocemente in padella con olio e scalogno infine profumo con l’origano. Poi creo una specie di cremina con la mozzarella di bufala e i pomodorini cotti, condisco la pasta saltando il tutto velocemente in padella. Il risultato è veramente ottimo! Leggendo la ricetta vi svelerò qualche dettaglio significativo per far si che il piatto sia perfetto.. 😉 Seguitemi..

Se volete preparare un altro buon primo piatto con i pomodorini vi consiglio questa pasta fredda —> CLICCANDO QUI.

Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina FACEBOOK. Sui miei canali social —> Instagram – Pinterest – Twitter – YouTube.

Pasta-con-crema-di-bufala-e-pomodorini-v
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 4 persone

320 g pasta
200 g mozzarella di bufala
3 pizzichi origano secco
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
1 spicchio aglio
2 pizzichi sale
200 g pomodorini datterini

Strumenti

1 Tagliere
1 Coltello
1 Colino
1 Robot da cucina
1 Padella
1 Pentola

Passaggi

1) Portate sul fuoco una pentola con abbondante acqua.

2) Pesate gli ingredienti per preparare la ricetta.

3) Lavate i pomodorini, pelate, lavate e tritate finemente lo scalogno.

N.B: potete optare per lo spicchio d’aglio per dare profumo all’olio e poi toglierlo prima di tritate il tutto, questo conferirà un sapore meno intenso al condimento.

4) Tagliate a metà anche i pomodorini.

5) Appena l’acqua nella pentola raggiunge il bollore mettete una bella presa di sale grosso e la pasta a cucinare.

6) In padella intanto versate l’olio e mettete il trito di scalogno e fatelo rosolare, poi i pomodorini, lasciate rosolare qualche minuto, trascorso il tempo spegnete e arricchite con l’origano e il sale.

N.B: se usate dei pomodorini un pochino aciduli vi consiglio di addolcirli aggiungendo in cottura mezzo cucchiaino di zucchero semolato, questo passaggio aiuta a renderli più dolci.

7) Nel robot da cucina inserite a pezzettoni la mozzarella, azionate creando una crema.

8) Aggiungete alla crema di bufala anche i pomodori. Tritate..

9) Scolate la pasta al dente tenendo un pochino di acqua di cottura della pasta, ora unite nella padella la pasta, la crema e l’acqua che avete tenuto, saltate il tutto e servite la “Pasta con crema di bufala e pomodorini”.

Consigli utili

– Consiglio di consumare subito la pasta appena cotta.

– Se dovesse avanzare potete sempre gratinarla trasferendola in una pirofila aggiungendo un pochino di panna da cucina —> quando basta in base al quantitativo che vi è avanzato ed infine anche un pochino di parmigiano grattugiato, amalgamare e cucinare in forno ventilato per 20 minuti a 180 gradi.

– Se usate i pomodorini aciduli addolcite con mezzo cucchiaino di zucchero, questo piccolo trucchetto renderà la crema nel complesso ancora più buona.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.