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Crostata morbida con crema di ricotta e fragole
Torte da forno - Torte senza cottura

Crostata morbida con crema di ricotta e fragole

Oggi vorrei consigliarvi un dolce tipicamente primaverile, la deliziosa “Crostata morbida con crema di ricotta e fragole”, ma vediamo i passaggi per eseguire al meglio questo goloso dessert.

  • Difficoltà:Media
  • Preparazione:1 ora
  • Porzioni:10
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • Base crostata morbida 1
  • Crema alla ricotta e panna senza uova 1
  • Fragole (grandi ) 10
  • gelatina spray (per le fragole) q.b.

salsa di fragole

  • Fragole (da aggiungere ) 5
  • Zucchero a velo 1 cucchiaio
  • Limone 1 fetta

Preparazione

  1. Iniziate preparando la base morbida per crostata —> CLICCATE QUI per accedere alla ricetta.

    Proseguite realizzando la crema alla ricotta e panna senza uova —> CLICCA QUI per la ricetta.

    Fatto ciò lavate accuratamente le fragole, tamponatele delicatamente e tagliate la parete superiore, dopodiché su un tagliere riducetele a fettine e spruzzate sulla superficie delle fettine ottenute la gelatina in spray.

  2. Prendete altre 5 fragole lavatele, tamponatele e tagliatele grossolanamente, fatto ciò frullatele nel robot da cucina aggiungendo il succo di una fetta di limone e un cucchiaio di zucchero a velo. Amalgamate il tutto.

    Setacciate utilizzando un colino a maglia stretta la salsa ottenuta e versatela sulla base della crostata, livellate con un cucchiaio.

    Ora trasferite in una tasca da pasticcere la crema e farcire completamente la base della crostata morbida.

    P.S: potete anche farcire con un cucchiaio, anche perché dopo la crema verrà ricoperta dalle fettine di fragole.

    Infine guarnite con le fettine di fragole tagliate precedentemente.

  3. Crostata morbida con crema di ricotta e fragole

    Ed ecco pronta la “Crostata morbida con crema di ricotta e fragole” da tenere in frigorifero fino al momento di servirla ed assaporarla insieme ai vostri commensali.

    Se vi piacciono le crostate provate anche la crostata con crema chantilly mirtilli e ribes —> CLICCA QUI

    Oppure la crostata farcita con tre marmellate —>  CLICCA QUI 

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