Oggi vi suggerisco di provare la “Crema di ricotta e panna senza uova”, io la realizzo con soli 3 ingredienti e nulla più, e devo dire che la preparazione richiede pochissimi minuti. Questa crema è un’ottima variante per farcire dolci e dolcetti, la potete arricchire con le fragole, frutti di bosco, ananas, cioccolato, frutta candita.. Ma vediamo i passaggi per la preparazione.
Ingredienti
- 250 gRicotta vaccina
- 250 gPanna fresca liquida
- 80 gZucchero a velo (vanigliato)
Preparazione
Preparate gli ingredienti.
Setacciate la ricotta, quando avrete terminato unite lo zucchero a velo e amalgamate il tutto con una spatola o un cucchiaio.
Separatamente montate a neve ben ferma la panna, potete utilizzare le fruste elettriche, oppure la planetaria con la frusta a filo.
Unite al composto di ricotta e zucchero la panna in due volte, amalgamate delicatamente con la spatola facendo un movimento circolare dall’alto verso il basso, in questo modo non smonterete la panna.
Ed ecco pronta la “Crema di ricotta e panna senza uova”.
Perfetta per farcire crostate in pasta frolla, crostate morbide, bignè, eclairs.
Potete anche utilizzarla per la realizzazione di coppette con frutta e cioccolato. 😉
Se vi piacciono le creme provate anche la classica crema pasticciera —-> CLICCA QUI
Oppure la crema chantilly —-> CLICCA QUI
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Note
Noterete che ho utilizzato poco zucchero, se ne gradite di più basterà assaggiare prima di terminate ed aggiungere lo zucchero desiderato amalgamandolo sempre con la spatola e movimento circolare, in questo modo non smonterete la vostra crema. 🙂
Altra cosa se utilizzate la panna vegetale solitamente è già zuccherata, quindi consiglio di unire prima la ricotta setacciata con la panna montata prima di aggiungere zucchero a velo perché a mio avviso non necessita di aggiunte, comunque voi seguite le vostre esigenze. 🙂
Mamma mia che coppa goduriosa! Panna montata e ricotta…. metto gli occhi a cuoricino. Un bacio
Ciao Laura, grazie! In effetti è veramente goduriosa e tanto versatile. 🙂 Baci, a presto!