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Crema di asparagi e yogurt greco

La “Crema di asparagi e yogurt greco” è una salsa di facile esecuzione che può insaporire con gusto e leggerezza svariate pietanze. Può arricchire crostini di pane abbrustolito o tartine, è anche ottima per condire primi di pasta e riso, oppure la potete utilizzare come salsina d’accompagnamento su piatti a base di carne bianca o pesce azzurro.. Ma ora passiamo alla realizzazione della ricetta!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 170 gasparagi selvatici
  • 170 gYogurt greco
  • 1 pizzicoSale
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
  • prezzemolo fresco (qualche ciuffo)

Preparazione

  1. Iniziate con la pulizia e la cottura degli asparagi selvatici: tagliate la parte bianca e sciacquateli accuratamente sotto acqua corrente.

    Cucinateli a vapore per 10 -12 minuti al massimo. Se optate per gli asparagi classici (quindi più grossi), dovrete aumentare di qualche minuto il tempo di cottura.

  2. A fine cottura tagliateli grossolanamente e inseriteli in un boccale a bordi alti.

    Conditeli con una presa di sale, un cucchiaio d’olio, ed arricchite con lo yogurt greco e il prezzemolo fresco.

    Azionate il mixer ad immersione iniziando dal basso verso l’alto, in pochissimo tempo creerete una crema omogenea.

  3. Ed ecco pronta la “Crema di asparagi e yogurt greco”, una delizia da provare!  😀

    Se vi piacciono glia asparagi visitate questa ricca raccolta —> CLICCA QUI

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